第三百三十四章 交州之行（三十九）

钧的研究应当有眉目了。

    榨汁之后，便需要将压榨出来的甘蔗汁清洁一下。这个更是没有丝毫技术难度，只要在甘蔗汁的出水口下面接上几层干净的纱布，甘蔗的渣滓便可被层层纱布挡住，从而达到清洁的目的。此时对于蔗糖的要求并不高，一句话，只要甜就行。人类对甜味的喜爱可谓是深入骨髓，只要是甜的，大约便可以迅速补充人体能量，因为它可以迅速提高人类血液中的血糖含量，而血糖可以直接分解为热量，以供应人体的各项生命机能。

    因此，洁净甘蔗的所谓亚硫酸法与石灰法，既浪费人力物力，提高了成本，郭斌也丝毫不懂得其具体操作流程，便只能将这些花里胡哨的花招放弃了。在这个时代，创造出可以长期保存，供人食用的蔗糖这种高档奢侈品来已属难能，哪里还能要求太多呢？先要解决有没有，才能轮到好不好的问题。

    洁净过后，还有蒸发、结晶、分蜜和干燥四个工序，郭斌的方法却也简单粗暴，他采取的办法便是煮。所谓的煮，便是将清洁的蔗糖汁放入铁锅中，用木柴烧，以将其水分尽量熬干，待剩下极为粘稠的浆体之后，将其倒进模子中定型，一块蔗糖便算是制成了。

    除了制糖，郭斌还打算利用甘蔗的汁液酿酒。郭斌也不懂得甘蔗汁如何酿酒，不过现在家大业大，也不在乎一点点浪费了。他的打算是让下面的人试试与葡萄酒同样的酿制方法，能酿出甘蔗酒来自然是最好，便是酿不出来，也可以想想其他的办法。比如在酿酒的时候加入一点葡萄酒的酒曲，又或者加大饴糖的分量，总之可以同时进行，依次尝试，只要能酿出酒来就成。

    在前世，郭斌并非嗜酒之人，亦未曾尝过甘蔗酒，可他却听说过甘蔗可以酿酒。既然有这种东西，多加尝试便定然可以做出来。不过伏龙山庄虽以酿酒而知名天下，郭斌对于粮食酒却丝毫没有热情。

    黄巾之乱至今，对于中原的伤害不只是人员的伤亡和对原有制度的破坏，更重要也更根本的却是对生产的破坏。便是许多人当初可能没有注意到，如今也该意识到事情的严重性了。中原土地荒芜，粮食生产错过农时，便是在田里生长的作物，也没有人来得及收拾。

    黄巾军开府库，散粮食；散居各地的黄巾余孽如今也是劫掠州县，攻击守备不够严整的地方豪族。当初是为了取得军资、装备以支撑太平道与官军的对抗，如今却是为了填饱肚子。那些在黄巾之乱后回到家乡的流民，或是租种地主的土地，或是向地主借了种子和口粮，重新开发原本属于自己的土地，勤勤恳恳，兢兢业业，只为了恢复原来平稳安定的生活。

    然而，那些太平道余孽，带着原本还是良民的老百姓，打着劫富济贫的幌子四处劫掠，使得原本刚要安定下来的农民连最后一点口粮亦被抢光后，再不可能筹措起偿还借贷的地主的财货，便不得不加入其中，再一起去抢别人。强盗们靠着这个法子，裹挟归乡的老百姓，迅速增强自身的力量，实力愈发坐大。

    这样做的后果是，老实种田的人连生命安全都无法保障，因此便也没有人愿意种田。依照这种情势发展下去，整个天下恐怕会越来越乱，饥荒会较之黄巾之乱初起时更要剧烈。因为此时地主与农民之间，那种熟人社会的信任关系已经崩塌，农民想要从地主手中借贷种田用的启动资金的难度也大大提高，老百姓想要老实种地生存亦变成了一种奢望。由此看来，东汉王朝确然已经陷入风雨飘摇之中了。

    面对全国性的粮食危机，颍川郡身处大潮之中，自然也无法避免。郭斌可以用葡萄酿酒，可以用甘蔗酿酒，却怎么也不会支持用粮食酿酒。到了关键时候，无论是美酒还是五铢钱，又或者抵用券，都无法填饱肚子，没有人会与自己饿得乱叫的肚子讲道理。

    必将到来的粮食危机，郭斌和麾下的智囊们早已预料到了，为了保证颍川郡的稳定，他们也制定了相应的措施。这措施说起来也简单，主要分为几个手段。

    第一，利用颍川郡强大的税收能力和地方豪强们强横的财力，尽最大可能地从各地收购粮食。第二，在颍川郡中建设大型粮仓，这粮仓包括地上和地下部分，极为庞大而先进，所用的是塞外三城的动滑轮技术，大大提高了工作效率。第三，利用在黄巾之乱中渐渐累积而成的丰沛的人力资源，大规模开垦荒地，实行半军事化管理的屯田，提高颍川郡内的粮食产出。

    在这个时代，人口较之后世少之又少，荒地也有极多。然而，因为生产力水平有限，一个人所能料理的农田规模也极为有限，因此即便是在相对来说人口众多的颍川郡，荒地的面积也是大得惊人，短时间内根本不用担心土地不够用的事情。