873 好吃又好玩的手撕面

sp;   将面团又揉了几下，然后在面团的边上搓出来一条小尾巴。边上的乐乐也跟老刘一样学，她的那一小团面上，也有一截小尾巴。

    “乐乐，一会儿在这条小尾巴上扯出长面条来就行了。扯出来之后，直接就丢到锅里边。”老刘说着，自己就开扯。

    本来是有些圆的小尾巴，被老刘这么一扯，就成了快半米长的薄薄的宽面条。在上边一揪，往锅里一扔，这第一根面就算是做完了。

    小乐乐看得可是很开心，然后小手一抓一抻，稍短的一条面，也被乐乐制作成功。

    他们父女俩的扯面手艺，自然跟大师傅的没法比。扯出来的面在尺寸上来讲，还达不到均匀的地步。有些面条厚一些，有些面条薄一些。

    不过这些都没有关系，小乐乐可是扯得很开心。这个确实不赖啊，真的很好玩，爸爸没有骗自己。

    小乐乐是自己扯，老刘这边就是哄着大丫跟他扯。

    大丫抓着面尾巴，老刘拿着面团来回跑。这个面好吃不好吃先放一边，最起码是真的很好玩，让大丫都玩得很开心。

    前边扯出来的那些面煮得差不多了，老刘就用大漏勺给盛出来放到碗里。浇上鸡汤、牛肉酱卤，然后再放上根煮好的油菜叶，再撒上一点点的香菜。这个手撕面，就算是制作成功。

    跟往常家里吃的手擀面还是有些不同，手擀面是切好了一起下锅。这个手撕面，就得分开吃。

    煮面也是讲究火候的嘛，其实煮到八分熟就行。要是煮大了，就会影响口感，不是那么的劲道。

    小乐乐扯的那些面，也都煮好了。本来老刘是想让小家伙自己先吃，然后他再接着做。只不过小家伙对于扯面这个活还是很中意的，她煮的那一碗就便宜了陈大丫。

    别人都是用普通的大碗吃面，到了老刘这里，就换成了“盆”。用大碗其实也行，只不过老刘的饭量太大，一碗是肯定不够吃的，还不如直接上盆。

    他也没啥忌口的，浇完了肉卤，然后又舀了两大勺子辣椒酱。他的这一盆面，这就算是齐活了。

    煮面，有讲究，其实在吃的时候同样也有些讲究。

    吃饺子的时候，你蘸点调料就行，吃面条你就得把这个酱给拌均匀。你要是拌的时候偷工减料，那么你在吃的时候，就品尝不到最佳的美味。

    肯定有的面酱料多，会有些咸。有的面酱料少，会有些淡。咸一口、淡一口的，吃起来都不过瘾啊。

    在吃上，小乐乐也是得到了老刘的真传。就算是再想吃，也是很耐心的用自己的小筷子仔细的拌。

    拌好后夹起面，张大嘴，直接就来了一个满口香。爽滑的面条，劲道的口感、鲜香的酱料混在一起，味道是真不错。

    一口面吃完，小家伙又将饭桌上的青蒜给拿起来，在上边仔细的选了一会儿。选出来一小瓣最漂亮的青蒜，小小的咬上那么一口。

    这就给小家伙吃美了，一口面、一口青蒜，那是吃得嗷嗷香，根本就是停不下来的节奏。

    “大坏蛋，我也吃几瓣蒜，行不行？”看到老刘和刘小丫吃蒜吃得那叫一个香，给陈大丫都馋够呛。

    “小小吃几瓣，应该没啥事。而且这个是青蒜，有蒜香，也不是那么辣。”老刘笑着说道，还给媳妇送过去几瓣。

    陈大丫哪里还管老刘说啥，直接拿起一瓣蒜，咬了一大口。这个蒜味，别人闻着会有些讨厌，可是陪着面条吃，那就是真的很开胃。

    反正陈大丫就觉得，今天这个面条也是真好吃，自己得多吃一些。

    刘小丫的胃口，今天也是杠杠好。自己小碗里的面吃完之后，根本都没有吃过瘾。然后小家伙直接就伸出筷子，到老刘的面盆里去夹。

    别看那上边有辣椒，对于小家伙来讲也是啥负担都没有。也是个地道的小吃货嘛，现在吃烤羊肉串上边都得撒些辣椒面才行。

    “前些日子光看视频上做，看他们吃得挺香，这个面还真不赖。”老刘笑着说道。

    “也就是你有那个耐心和时间，要不然啊都是用机器直接压出来。”陈老爷子说道。

    “那个面虽然省事，可是真就不如这个面做得有面味。也不知道是不是心理因素吧，没有面香味，也不如这么劲道。”

    “跟拍黄瓜差不多，你切出来的黄瓜，跟拍出来的黄瓜，味道就是不一样。”老刘随口说道，“吃上这一碗面啊，还真的挺舒坦的。没吃够，大家伙还来点不？我多扯一些？”

    “爸爸，乐乐也帮你扯面。”小家伙兴致勃勃的说道。

    老刘在她的脑袋上摸了一把，这个是必须可以有的。