第二十九章 油泼豆莛

拣豆子。

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    赵二太太向赵老太爷问安回来，摆了饭，才入席，外头便有人道：“太太，五姑娘同七姑娘来了。”

    “快叫她们进来。”

    赵希筠领着赵希筱端了东西进来，将手上的食盒交给金莺，向赵二太太问安。

    赵二太太笑道：“你不在老太爷跟前伺候上我这做什么？”

    赵希筠道：“爷爷方才听说太太吃斋，命人做了菜叫我送过来。”

    “是什么？”

    “油泼豆莛。”

    只见翠绿色的盘子里，整整齐齐地码放着一堆晶莹透明的长丝，清清爽爽地。

    赵二太太夹了一筷子尝了，含笑着点点头：“很好，替我向老太爷叩谢。陪我一同用饭可好？”

    “太太赐饭原该领受，只是在爷爷那已然用过。”

    赵二太太点点头：“是了，我忘记了，你一向是伺候老太爷的。你快些回去吧，我这没什么事，待会儿要念经，你定不耐烦。”

    赵希筠本想直接走了，却瞧见赵希筱仍旧垂手站立在一边，轻轻地扯了扯她，却瞧见她仍旧不动。

    她悄悄地瞧了赵希筱一眼，却发现她满眼祈求的眼神。这……赵希筠突然明白了，她这是还没给赵二太太问安，而且要在赵二太太跟前伺候的。

    她一时也不知道该怎么办，只得垂手站在一边等待。

    赵二太太用了几口粥，瞥了赵希筱一眼，放下调羹道：“你还站在这里做什么？还不同你五姐到老太爷那去？”转身问道，“寿哥可醒了？”

    赵希筱弱弱地应了声，这才跟着赵希筠下去。

    赵二太太冷眼瞧了两人出去，冷哼一声，推了饭，要了水漱口，拭唇，让金莺溶月等人吃饭，自己却去了佛堂诵经。

    金莺溶月彩云外加另外三个大丫鬟围着桌子坐下吃饭。

    盛粥的玉簪儿道：“溶月姐姐先前把王厨子做的菜夸的天地绝无，我看太太就动了一口。定做的不怎么样。”

    彩云本想反嘴，不过太太的确没吃两口，也不好说，只是暗自喝粥。

    玉簪儿见彩云硬压了火，心里越发地痛快，笑着道：“姐姐要好好尝尝咱们的菜。过了这山才知道还有另一山高不是么？总是吃一家的菜，哪里知道别家的好，总要尝过才知道哪个是真的好！”

    金莺瞧着玉簪儿越说越不像话，呵斥道：“你还不去伺候太太诵经？在这里做什么？”又亲自尝了赵老太爷命人送来的油泼豆莛。

    尝了一口，只觉得口里阵阵爽利，点点麻麻的，混着豆芽的清香实在是绝妙，她不禁又尝了口，问道：“这真的是那个王厨子做的？”

    溶月点点头。

    金莺又吃了口，有些不好意思道：“年初衍圣公长孙生了，衍圣公府上大摆宴席。其间就有这么一道菜，说是皇帝吃了都赞不绝口的。那个味儿竟跟这个才不多。”

    溶月同彩云互相对望一眼，只觉得金莺说的夸张。玉簪儿却是一张嘴不饶人，笑道：“我才不信。衍圣公府上是什么，怎么会跟个没见过世面的小厨子做的会差不多？姐姐又说笑。”

    坐在一边的大丫头金燕听了，夹了一筷子送进口中，忙点点头：“是了，就是这个味儿。睐婶子学了好些日子都做不像。我记得衍圣公府也叫油泼豆莛。”

    金莺点点头：“是了，就是油泼豆莛。”

    彩云羡慕地道：“姐姐还去了衍圣公府？我常听老太爷说衍圣公怎么样怎么样，是什么万世师表。衍圣公的学问真有这么大？”

    金莺金燕几个大丫鬟笑地俯在桌上不同，末了抹了眼角的泪道：“亏你还是在三少爷跟前伺候的，衍圣公都不知道。”说着将孔子的事简单说了，“宋代的皇帝封了孔圣人的嫡派后嗣为衍圣公，一直沿用到现在。如今是第六十七代。”

    彩云自己也笑了：“我是说，这都多少年了，衍圣公怎么还活着，莫不是个活神仙？原来是这样。皇上还去他家么？”

    金莺笑着点点头。

    “姐姐们可是见了大世面，不像我们成日里缩在这小地方。”

    金莺不以为然地道：“这叫什么大世面，我说京城才叫大世面呢。”她不禁有些好奇，“看来这厨子还真不是一般人，这衍圣公府上的菜听说是代代相传，是不外传的，他居然会做，难怪他那么大的架子。”

    溶月抿口笑了：“王厨子的架子并不大，只是旁人架子大。若是不忙的时候，请他做几个菜，他也是会做的。”

    彩云听得金莺金燕二人的话，得意地朝玉簪儿笑了笑，道：“是了。过了这山才知道还有另一山高不是么？总要尝过才知道哪个是真的好，是么，玉簪儿？”

    玉簪儿顿时气得鼓鼓地，甩了帘子出去。

    *

    油泼豆莛：就是油泼豆芽。孔府菜。即选上好的绿豆芽，去头去尾，放在漏勺里，用炸过花椒的热油淋在上面，再撒盐入盘。相传乾隆皇帝很喜欢吃这套菜，此后成为孔府家宴的传统菜。（我记得中央台有个美食节目有教过这道菜）

    绿豆芽是减肥第一选择，黄豆芽能抗癌。当然，豆芽也是提鲜的，这就是为什么很多火锅店的三鲜锅里面喜欢放豆芽的原因。

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    今年过节送什么，送健康啊送健康，大鱼大肉的吃了一天，尝尝清爽的油泼豆莛真是享受啊~请给红包票票吧~（稍晚有新年加更~）（未完待续）