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12、香煎脆皮豆腐

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找个位置把手里的东西放下,那小童也把手里的木桶放在一旁。

    “谢谢,小哥了。”跟小童道了一声谢谢之后,燕白秋就开始把破瓦罐加起来,小锅子架上去。

    小锅子挺小的,只有汤碗那么大,这还是原先从家里顺回来的。

    架好之后,燕白秋就干脆做在地上,因为太矮了,他蹲起来极为的不方便,总是容易摔倒,就拿破麻袋垫在屁股下,就跟做上个小马扎似得。

    燕白秋旁边的是一个正卖菜的大爷,隔远一点是卖糖葫芦的,瞧着燕白秋好奇的很。

    “小娃,你这是做啥?”那大爷见没有人卖菜,就唠嗑了。

    燕白秋正埋头引火呢,打火石擦擦的响,还好他带来了引火的小木屑,很快的点着,点好之后,从麻袋里拿出一块块的木炭。

    “啊?大爷你问我?”燕白秋指着自己,他左右看了下,发现他旁边,还有对面,都是一些中年的,或者年长的,嫌少有他这样的。

    “我,我准备弄点小吃的,这不正生火呢。”燕白秋笑嘻嘻的,心里可紧张了。

    他时不时看了下瓦罐内的火,炭火给力,他又加了几块,手在锅子上试了试热度,有暖手的样子了。

    拿出小葫芦,淋上一点油,又拿出小铲子,将切好的豆腐一块块的摊平放好。

    “豆腐啊,这个可不怎么好卖啊。”大爷看了一会儿,瞧出了名堂,声音里满是担忧。

    “我,我就玩玩。”燕白秋笑嘻嘻的,随时注意着火候,因为瓦罐空间有限,他必须时不时的给加点炭火。

    锅子小,一次只能放二十块小豆腐,豆腐放上去没多久,接触的底下就发出滋滋的响声来,燕白秋用小铲子给挪动下位置,免得烧焦。这时他又掏出放入竹筒内研磨好的辣椒沫子,给锅子的豆腐块撒上,红艳艳的一层,伴随着热度挥发,散开,又给淋上一些细小的葱花,香菜叶子,几粒白色的芝麻。

    没一会儿,其貌不扬的豆腐就大变样了,红艳艳的辣椒粉,翠绿色的葱花,几片香菜叶子,同时伴随着炭火的烘烤,香味也弥漫出来。

    旁边的几个原本还担忧呢,这会儿闻着香味,都不禁奇了。

    瞧不出这大胖小子还有几手呢,这味儿还真的是绝了。

    香味越来越浓,原先下锅的豆腐也差不多快煎好了,燕白秋也不着急是否有人过来买,用小铲子挪了挪到边缘,又捡了一些生豆腐下去。

    这种豆腐是越烤越香,味儿悠长,他还不信没有人愿意品尝。

    燕白秋正埋头给第二波豆腐点缀辣椒粉和盐粒子,突然头顶上传来一个男人的声音。

    “小胖子,你这豆腐怎么卖的?”

    一抬头,就看到一年轻的公子,穿着朴素的青衣,摇着扇子,居高临下的看着燕白秋身前那一锅子红丹丹的,散发着香辣味的豆腐。

    他身后还跟着一个小厮一样的小孩子,伸长脖子好奇的望着。

    燕白秋摆出最大的笑容来,灿烂的笑的介绍:“这位公子好,我这里的豆腐,一文钱四块。公子你需要来一份尝尝吗?”

    那公子沉吟了下,合拢扇子,特别装逼的往小锅里点了点,特别傲气的道:“那就给我来两份吧。”

    “好嘞,你稍微等等。”燕白秋的声音里带着兴奋和激动。

    总算是有人来买了,虽然那态度看起来很大爷,可顾客就是上帝,燕白秋心里高兴,手脚也快起来,拿起小竹签,用小铲子,一个个的串好,串完一串,再串另一串。

    “公子,你拿好,小心烫。”四小块不多,串起来一排,倒是看着还成。

    那公子卷起袖子,接过烤好的香辣豆腐,示意身后的小厮给钱。

    那小厮掏出两文钱,递给了燕白秋。

    “谢谢,好吃的话下次再来啊。”有了开门的第一趟小生意,燕白秋心里也轻松了许多。

    把两文钱收好,擦了擦额头的虚汗,燕白秋悄悄的松了口气。

    还好,总算是有人来买了。

    那公子拿着麻辣脆皮豆腐尝了尝,黄黄脆脆的皮,上面是红红的辣子,几粒芝麻,还要一些小葱花,入口辣,带着豆腐的鲜甜,还算可以。

    这公子一走,之后又接连来了几位,是给小孩子买的,大部分的都是买个一串尝尝嘴。

    有了刚开始,后面的生意就火爆了不少,接二连三的有人过来买,他身旁的大爷看的眼睛都直了。

    趁着空暇的时间,燕白秋给周边的几个卖菜的大叔大婶一人一小块尝尝嘴。

    “唔,还真的是不错,小娃,你还真是有本事。”那大爷吃完直吸气,辣的不行。

    不过倒是喜欢。

    “你这天天来这里卖,倒是可以赚不少钱,不过小娃,你刚来有的事不知道,这寻常若是前头有骚动,就赶紧跑,听到没?”大爷千叮万嘱。
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