第二十五章 我得到特级厨师徽章了

    ()    “接下来请试吃小当家的面非面。”

    李寒仔细观察着眼前的面，这就是小当家的鲶鱼面啊，看起来相当不错，在外形上便可以得到不错的评分。

    鲶鱼面入口后立刻让在场的三人感受到了前所未有的享受，这碗鲶鱼面真的相当好吃，鲶鱼的肉质包裹住鱿鱼干，让鲶鱼制成的面条即拥有了面条的嚼劲又拥有普通面条所不能拥有的鲜滑。

    用上等食材鲷鱼制作的汤头也是鲜美无比配合鲶鱼面更是将它本身的味道发挥到了极致，不得不说小当家用天马行空的创造力将三种鱼类制作成为了一碗鲶鱼面这个天才般的创意实在令人不得不赞叹一番。

    李寒开口赞叹道：“真是了不起的创意，这个鲶鱼面真的十分可口，小当家你竟然已经成长到了这种地步了，看来我要是没有长足的进步搞不好会在今后被你超越。”

    “接下来试吃阿飞的面非面。”

    李寒回忆起了阿飞的做法，将特定的马铃薯削皮后，用蒸锅让其软化，再使用手工压制机器将马铃薯挤压成为糊状。。。

    这个马铃薯冷面居然有这样的柔韧xìng，阿飞的厨艺实在很是厉害啊，面条入口后居然有着远超碱水面的Q弹，看似冷清的汤汁里则加入了一定量的辣椒，火辣的感觉和冷淡的视觉产生了强烈的冲击感，不可多得的上佳之作，李寒赞扬道。

    “最后请试吃李寒的面非面！”

    随着每个晚上的盖子被揭开，上汤千张丝的真实面貌出现在了三人面前，诱人的sè泽，浓郁的海鲜味道，略带金黄的千张丝，没有一丝浮油清冽的汤头，光是在sè和香两个方面李寒的上汤千张丝一瞬间就勾起了人们的食yù。

    小当家，小韩，阿飞三人一齐动筷，李寒jīng心制作的千张丝被他们吃进了口中。

    小当家咀嚼起了千张丝，他嘴里的千张丝里居然扩散出了无比鲜美的味道，这个是？没错！这是海鲜的味道，来自大海的自然鲜美从一根根千张丝中涌现了出来，千张丝本身的材质决定了它可以很容易吸收食物中的味道，李寒将千张丝和海鲜汤合煮的原因就是因为千张的特殊xìng。

    果然光是鲜味自然无法满足在场三位的味蕾，经过热油翻炒过的千张丝微微有些脆，但是却不是酥脆，那是一种说不出来却恰到好处的口感，这种口感简直无限接近于面条本身！不对怎么还会有这个！

    这种层次感，一口咬下去，千张丝居然拥有层次感，这种感觉就如果千层酥一般有着多种层次，随着层次感的变化，口中的鲜味也在不断发生着改变，太不可思议，这真的是豆腐皮吗？

    李寒嘴角出现了一丝微笑，千张的第二个特制，层次感，李寒使用的是千张不同于一般的豆腐皮，它是用数张切的及其薄的豆腐皮重叠制作而成的，故名为千张。

    因为千张有着多个层次，当千张吸收了海鲜汤中的味道后会将这些味道牢牢封锁在每一层中，本来这样细微的变化是不容易被发现的，不过随着热油过炒后，千张的材质微微变得脆了起来，于是那种美妙的口感才能传播道人们的口中。

    上汤千张丝中的配菜味道也相当鲜美，不说原本就是海鲜的大虾和蛤蜊，连里面的豆腐、豆芽、木耳这些配菜也吸收了海鲜味配合自身的味道，搭配着千张丝和汤头一起进入口中。

    三鲜合一，这是一种任何人都无法抗拒的诱惑，完美的搭配，出sè的创意，还有另平凡食材千张发挥出超越上等食材的味道。

    李寒的上汤千张丝在三人脑海中强行留下了‘完美’两字！

    试吃... -->>
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