四五中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第八章 乾隆秘制熏鸭（第6页）

给我弄个大点的木桶过来！

就洗浴那种！

记住，明天早上八点以前，给我弄过来！”

说完，黄小龙挂了电话。

“禽兽！”

这一夜，黄小龙翻来覆去，辗转难眠。

好不容易挨到凌晨六点多，才迷迷糊糊的睡了过去。

也没睡过去多久，黄小龙就被一阵急促的敲门声弄醒。

“小龙，开门！

你要的东西，我给你弄过来了。”

严凯的大嗓门响起。

黄小龙一个神经反shè，直接从床上跳了起来。

衣服都没穿，就冲过去把门打开。

只见，严凯扛着一个黄sè木桶，满脸倦容的站在门口。

“尼玛，你要这玩意干嘛？要不是哥哥和那个老板有点交情，这玩意还弄不过来。

记住啊，别弄坏了，这是借的，香柏木的，挺贵。”

把木桶交给黄小龙，严凯也没进屋，便直接离开，赶着去工地搬砖挑水泥了。

关上门，黄小龙把木桶放在客厅里，连连点头

木桶高约一米，直径大约有30公分左右，材质是香柏木。

“嘿嘿！

这木桶挺好，一次xìng至少可以熏10~15只鸭子！

好！

今天，就让本厨师亲手弄一道美味绝顶的乾隆熏鸭！”

黄小龙狼嚎一声，jīng神抖擞，套上衣服，立马出门，把烹饪所用的食材和作料，工具，全部采购齐全。

一次xìng买了10只鸭子，还买了整整10斤茉莉花茶。

回到家，黄小龙把门反锁，放了7只鸭到冰箱里，剩下3只取出来，快速洗剥干净。

然后就是准备酱料。

把几种中草药和蔗糖，粗盐，香叶等作料，往锅里一放，加水，开始熬煮起来。

每一味作料的分量，熬煮的时间，黄小龙拿捏得非常准确，很快，厨房里就逸散开来一股子独特的酱料香味。

酱料中的糖，是从甘蔗中提炼出来的粗糖，没有经过jīng加工，几乎保留了甘蔗中的所有养分。

蔗糖和几种中草药一起熬煮，产生化学反应，使得一锅酱料慢慢变成黄褐sè，飘起一股子无以伦比的甘甜味。

悠远深邃，沁人心脾！

熬好酱料，黄小龙就开始刷酱。

刷酱，是烹饪这道乾隆熏鸭，极为重要的一部分！

刷酱料的手法，必须做到，使酱料充分融入鸭子的每一个细胞！

每一根纤维！