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“不能吧?”
年青人又望向三郎:“这位小兄弟来尝一尝?”
陈恪便举起箸来,看着几个菜举棋不定。
“先试试这道‘红藕闷羊肉’吧,”
年青人似乎把信心都放在他身上,一脸期盼道:“这是本店三大招牌菜之一。”
陈恪依言品尝了一口,旋即一脸吃了苍蝇的表情,摇动毒舌道:“拜托……红藕不是把藕煮成红色的,而是指的红莲花!
用它的本意是以莲之清香,中和羊肉的膻味。
你家却把花当成藕,结果菜里面全是羊骚味……”
顿一下,他从盘中挑起片细小的花叶道:“你竟然用红花给藕染色,真有想象力啊!
我吃你一道菜,满嘴通红的出去,别人还以为我中毒了呢,谁还敢来你家?!”
陈恪不仅毒舌,而且句句在理,摧残着年青人的自信心,他一边用腰间的围裙擦汗,一边小声道:“再尝尝这道‘秘方山雉汤’,这也是本店三大……招牌菜之一。”
陈恪尝一尝,摇头叹道:“多新鲜的山鸡啊,竟被你糟蹋成这样子。
汆之前不用开水过一下,结果全是土腥味。
煮的时间太短,鸡肉直塞牙,真糟糕!
最气人的是鸡杂里竟然还有鸡屎。
做不好菜是水平问题,洗不净料就是态度问题了,我怀疑你家厨师跟老板有仇!”
“没,没有……”
年青人脸涨得通红,眼泪都快下来了:“再尝尝这道‘阿弥豆腐’,这是本店,第三道招牌菜。”
陈恪看这道菜,黄糊糊的一坨,瞪大眼问道:“这是个什么玩意儿?”
“这道菜描绘的是佛祖灵山**。
首先把整方豆腐雕成了灵山,山顶上这个大人儿,是佛祖,边上小些的是四大菩萨,再下面米粒大小的,是八百罗汉。”
青年全指着这道菜,维系最后的自尊了。
“厨师很大胆啊,竟拿最难雕的豆腐下刀。”
陈恪问道:“这么复杂的图案,雕了很久吧?”
“雕了一整天……”
青年心说,这下总算遭到表扬了。
“一整天啊!
都臭啦,闻到没有?”
陈恪捏着鼻子道:“所以你加上丁香、八角、陈皮、香叶,想用香料的味道掩盖,结果把豆腐煮成了褐色不说,还让人闻着想吐啊,兄台!”
“味道是大了些。
不过,这道菜主要是展示厨师的雕功嘛。”
青年垂死挣扎道。
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