第23章 成熟

    钟大挠挠头。“媳妇儿你手艺好，做出来的东西肯定好吃。”

    “就你会说话。不过我看我们今年是做不成番茄酱了，其他菜式我们自己倒是可以时不时做来吃，至于福来酒家那，我们是没有办法提供的了。”

    “啊！？为什么？”钟“这番茄可以直接当生果吃，也可以凉拌。简单些的可以做成番茄鸡蛋汤、番茄丸子汤、番茄牛肉面、炖豆腐......考究手艺的可以做冷盘，嗯，就是它来雕刻成各种精美、小巧的动物或者花卉......”

    这么小的东西，居然可以想木头一样被雕刻！“真的可以雕成小动物？”

    “可以的，只是要手艺非常好的师傅才行，这番茄里面并不是实心的，有非常多的汁水，没有一定功底的师傅不会轻易尝试。”以前她就见过一个澳门的大厨，用番茄雕出了一朵牡丹！

    “除了入菜，其实我们还可以把番茄制成酱，番茄酱用来调味也是很不错的。”钟钟一下子就想到了番茄酱。以前，无论中餐西餐，番茄酱都是常见的沙司。

    “番茄酱？这番茄还能制酱？”钟大有点难以相信，这么个小小的果子不但可以变成那么多菜式，还可以变成调味料！？

    这要是都拿去福来酒家，得换多少菜方子啊！

    “嗯，制番茄酱也不麻烦。挑成熟的番茄洗净，烧一锅六七成热的水，把洗干净的番茄都放进去，焖一小会儿就可以捞出来把番茄的皮去掉。剩下的果肉都要细细的捣碎，再倒入锅中和砂糖一块用小火慢慢熬煮，等煮得粘稠就可以了。”

    “听起来好像听容易的，媳妇儿，你说这酱我们拿去福来酒家如何？”现在他们在福来酒家可是有占分成的，福来酒家生意好他们得到的银子也会变多。

    “你这人，酱都还没制出来呢，就想着拿它换银子啦？你就不怕制出来的酱味道不好？”钟钟好笑道。

    大一脸意外。

    这蛮牛还真的是想赚钱想疯了么？见着个什么菜式都想拿去福来酒家。

    “你也不看看我们园子里才多少的果子？就这么点量，自家吃倒还好说，要是拿去了福来酒家，一天都不够供应的。”

    “那咋办，那货行那也不知还有没种子了？”真是着急，银子就摆在眼前，却拿不到手。

    钟钟一时也不回他，只把干净的番茄都切块，热锅下油，放葱姜沫爆锅，然后倒入番茄，等番茄炒得脱皮再加入小半瓢水，盖锅。

    这才回头搭理钟大，“我们自己留种子就好了。今儿摘的番茄都不是完全熟透的，等番茄完全熟透之后，我就把摘来去籽制酱，制成酱一半儿自家吃，一半留着给咱们的烧烤摊儿用。等来年新种的番茄收获了再大量制酱，也可以供给福来酒家直接入菜... -->>
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