第30章 挑食材，做糕点

    秦妈妈正在大厨房里盯着众人准备下午要用的食材，突然听到小丫鬟报小姐来了，忙吩咐众人手头上的工作别停，自己则擦擦手出门迎接去了。

    浅浅刚迈进大厨房的院子，就看见秦妈妈满脸笑意的迎上来，秦妈妈给她行了一礼，忙不迭的问道，“哎呀，小姐，厨房油烟重，您怎么上这儿来了，可是午饭不合口味，若是如此，你遣云珠或者云兰来走一遭也就是了，何必亲自过来，您的身体可是刚康复呢。”

    浅浅一听，知她是关心自己，也不恼，微笑着回答秦妈妈的每一个问题，“秦妈妈，午饭做得很是可口。我过来就是想看看庄子上送了哪些鲜货，明儿我要出门游玩，想做些糕点带上。”

    “哎哟，今儿庄子上送来不少鲜货，城西的庄子送来一箩筐鲜虾和活鱼，城南的庄子刚采了莼菜和菱角，送了几筐上来，奴婢寻思着晌午做几道点心给几位主子送去呢。”浅浅也不是第一次自己做糕点了，所以秦妈妈也见怪不怪，一边领着浅浅往摆放食材的库房走去，一边继续说道，“哦，对了，城南的庄子还送了些藕带和马蹄，刚出产的，不多量。”

    浅浅点点头，走进库房绕了一圈，便“唔，我先看看。”说罢便挑拣了一番，让云兰记下需要用到的东西，等过会儿让人给抬到听雨小筑的厨房里去。

    “这马蹄和藕带新鲜的紧，我全要了，到时做了点心给老祖宗和爹娘送去便是，这菱角有许多，我便要个一筐，”浅浅边说，掌库房的周妈妈边记下，“对了，脱了皮的绿豆可有些？”

    “小姐可是要做绿豆糕？”这边周妈妈还未开口，秦妈妈倒是接上话了，“厨房里正好有泡上半日的绿豆，都是去了皮的。”

    “正是，那劳烦秦妈妈为我舀上一些。”浅浅颔首应是，随即又说道，“便先这些吧，若是还需要什么，到时我使云兰来取，到时还请周妈妈行个方便。”

    “那也使得，到时候云兰姑娘要什么，和奴婢说便是。”周妈妈点头应下了。

    浅浅又要了些寻常要用到的米面糖粉，便领着众人回了听雨小筑。

    云珠原想劝着浅浅先歇个午觉再做也不迟，可看着浅浅一脸的兴致勃勃，话就没说出口，罢了，小姐好不容易醒过来，想做什么便随她吧，便让她高兴了才是。

    浅浅进了小厨房，先指挥着烧火丫头把水烧上，往灶上搁了个大蒸锅就开始蒸菱角和泡好的绿豆。

    待得菱角和绿豆上了锅，浅浅便挽着袖子开始做马蹄糕。她先指挥着小丫鬟把马蹄都去了皮，然后用刀切成块后，分成两份，其中一份用一巴掌大的小磨磨成了马蹄浆水，细细地过滤了一遍，再兑上凉开水；剩下的一半丢进锅里倒上水，加了半碗红糖，开始小火熬煮，待锅里的马蹄都差不多煮融了，才将刚磨好的马蹄浆水倒了一半进锅里一道煮，搅拌片刻，等到变得粘稠，这熟浆水便好了，再将那剩了一半的生浆水倒进去，搅拌均匀，便是形成了生熟浆，到了这步还不算完，浅浅叫人取了盘子，抹上油，倒入生熟浆，叫人端上锅去蒸。

    这时，先前蒸的菱角和绿豆也熟透了，浅浅忙叫人拿下来，趁热捣成糊状，菱角是去了壳上锅蒸的，又有四五个人一起上手，所以这一步做得极快。浅浅先将菱角糊粉倒入锅中，倒了点油，加了点糖粉进去，便开始小火搅拌，待到粘稠，即刻取出来，趁热倒进刷了油的模子里，放一旁晾凉，此时过上蒸的马蹄糕也到了时候，忙叫云珠取了出来。

    自己则是取了绿豆粉糊，加了油，加了糖粉便开始小火炒制，直到绿豆泥变得比较干燥了才从锅里起出来，然后待稍凉后开始过筛，绿豆粉炒制后极易粘稠，不易过筛，需要极大的耐心，云兰见着浅浅一脸认真又小心的样子，将一大笸箩的绿豆粉过了筛，并不假借旁人之手，心中不由喟叹，小姐看来是真心的要走学厨这条路了，以往做糕点，都不过是在一旁指挥着罢了，极少亲自动手的。等浅浅把一笸箩的绿豆粉过完筛，手就酸疼的不行，只好把最后一步的压模交给了手下的几个丫鬟，人多力量大，没多久就将绿豆糕压成型做出来。

    浅浅原想自己切了晾凉的马蹄糕的，倒是云珠在一旁瞧着心疼，替浅浅都切了，与倒出模子的菱角糕和绿豆糕摆在一起。浅浅瞧了，分出来一部分，使人往青松苑和栖霞苑里送了些，又让人包了些送往三个哥哥就学的锦文书院，

    “小姐，还有藕带您要怎么做。”云珠见着浅639a4652浅要过来的藕带并没有处理，以为她忘了，便提醒道。

    “一会儿我调个料汁，泡过夜便好。”说着，浅浅捶了捶自己的腰，做了三个点心，就差不多两三个小时过去了，这身子真是不行，才那么点时间就累了，得趁着还早去躺会儿，“我且先去休息会儿，有些累。”

    待浅浅回了房间，小丫鬟们打扫完小厨房，锁了门，一道黑影却悄悄摸进了小厨房，鬼鬼祟祟地将每样糕点摸走了一块，又迅速翻窗出去，末了还不忘把窗给轻轻关上。

    青松一边施展轻功往回春阁方向跑去，一边嘀咕，“少主真是的，我一来就让我守着人家姑娘，还说一有动静就要回禀，啧啧，现下人家姑娘做了糕点，我趁新鲜给您偷点，嘿嘿，啊呸呸呸，不是偷，是拿，我青松从不偷东西！”