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第817章 薄利多销

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店有师傅和店员看着,能赚多少就多少,反正你还有工资,一点儿压力也没有。对了,面包店的生意也稳定吧?”

    程天芳答:“主要都是卖商城附近的人,还有里头的工作人员。现在每天早上出炉,卖到晚上八点半就开始打折,一般打到七折就卖完了。店员们都能在九点左右收拾完回去。他们是轮班休息,一周休息一天或两天,一个月给六天假期。”

    “蛮好的。”薛妈妈忍不住问:“做什么要八点半打折?”

    程天芳解释:“这是嫂子教我的,她说有些人吃面包总担心不新鲜,觉得没有我们路边的叉烧包和蒸饺一样,一边做一边卖。另外,面包的用料比包子多,所以贵一些,这也是阻拦一部分顾客的原因。她说,如果打出当天卖完的旗号,很多人就贪新鲜过来。如果打折出售,人家也会贪便宜过来买。这样子卖着卖着,生意就会越来越好。”

    “是吗?”薛妈妈有些狐疑:“卖便宜打折?那人家不会等啊等,等到八点半以后再去买啊?”

    “对!”薛衡哈哈笑了,解释:“店里大半以上的面包都是在八点半以后卖出去的。七点多开始,一大堆人等在外头,时间一到,一窝蜂往里头抢,十分钟内一抢而光。有些人本来不想买,但想着卖得便宜,就贪着这样的小念头,学着跟人家一块儿抢。”

    “哦哦!”薛妈妈问:“那如果卖那个什么七折有赚不?得有吧?”

    “有。”程天芳道:“嫂子说了,目前还是薄利多销的套路,让我不要急。只要新鲜度好,口感好,以后不愁没生意。起初卖得少,盈利也少。后来卖便宜一些,数量上来了,反而盈利多了。另外,好些人整天盯着打折的时间去卖,店里人气旺,给人家的印象说一下子就卖完了,反而招来不少新客人。”

    “多搞一些活动,多一些话题传出去,这也是广告的一种。”薛衡分析道:“以后有空再弄一些周末大促销,比如某种面包买一送一,买三送一之类的。数量一上去,咱们就稳赚不赔。”

    薛妈妈笑呵呵道:“你们这些小年轻,做生意真有一套!”

    程天芳嘻嘻笑道:“是嫂子厉害,都是她教我的。”

    薛衡压低嗓音:“咱们店面不是租的,是自家的。这样子经营起来压力不大,放得开手脚,慢慢就能赚起来。上个月我帮忙算了一下总账,除去工人和师傅的工资,还有一概的水电成本,大概能有八百多块的盈利。”

    “哟!”薛妈妈鼓掌赞道:“蛮不错的。”

    程天芳献宝般从纸袋里拿出一块软绵蛋糕:“阿姨,这是很受欢迎的一种。刚才我们过去的时候,师傅刚端出来,现在还有点儿热乎。你快尝尝看,然后给我提一些宝贵意见。”

    “哇!好香呢!”薛妈妈也没客气,拿起便咬,赞道:“很松软,很香的鸡蛋香。”

    薛衡又解释:“师傅一般做包到傍晚,然后就不做了,卖到八点半就打折,店里任何面包都这样。我们过去的时候,刚出炉一共有两大盘,都让我们给带过来。”

    薛妈妈呵呵道:“那太多了!一会儿你们得拿些给之澜他们。”

    程天芳笑眯眯道:“爸妈他们也有。让我嫂子多吃点儿。阿姨和我哥在这里陪着,也能一块吃点儿。”
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