v140章：五种汤面，累坏！

都愿意死心塌地的跟着她，想到之前自家哥哥还对主子安排给他们的任务约有不满，经过这些天的相处，相信他们家每一个人，都改变了对米家小姐的质疑。

    她不但心底善良，还处处为别人考虑，虽然出身不高，却懂得左右逢源，照顾到了每一个人的感受，尽管起初哥哥对她不敬，她却并未记恨在心，每做一件事都会非常尊重他们，找他们商量，这种将他们放在心上的态度，让他们大受感动，自然而然的，这心态就发生了变化。

    “咦，燕子，你发什么呆呢，快点过来，下面咱们坐香菇肉丝面的酱料。”小米这一声喊，将韩燕拉回了现实，她赶忙将准备好的材料端了过去，而小米也在这时交代她：“这肉丝里需先放老抽、料酒、蚝油、干淀粉、菜籽油等拌匀后腌制一会儿，这样能让食物本身更加的入味儿；之后呢，将干香菇泡软切丝，泡香菇的水记得不要丢弃，这好营养可都在这儿，需要留用，然后呢将小葱切成葱花备用，汤锅里倒入香菇水再加适量的鸭架汤，当然，也可以是鸡汤、骨头汤，还可以是清水，但不用我说你也该知道清水远没有这些汤汁来的更有口感。最后呢，炒锅里放油，加入肉丝香菇丝炒至变色，面条煮熟之后放入碗中，倒入煮鸭架汤撒上葱花，香菇肉丝汤汁浇在面上即可出锅啦！怎么样？不难吧？”

    “不难不难，没想到姑娘研究出这么多面的做法，真的是很好吃，若不是我胃口小，还想吃两碗呢！”

    “哈哈，那还不简单，下次每样少吃点，不就能吃得多了？好啦，咱们抓紧时间，下面来做，嗯，青椒素肉丝面，同样的也是肉丝面，但不同的材料做出来的口感可是天差地别。就比如这青椒，很多人不知道它的价值，更不知道如何将它做才会更加的美味儿，今天咱们就来试一试这个面。”

    “首先呢，需要将这素肉丝，噢，至于什么是素肉丝，回头再跟你解释啊，今天时间有限，咱们就不多说了。”

    “好的姑娘。”

    “素肉丝泡发后挤干水分，姜切末，尖椒切丝，炒锅油烧热后放入姜末爆香；后放入素肉丝翻炒，炒至颜色变深，加入老抽和糖、水，最后加入尖椒丝翻炒，盛出，即可。”

    “哇，这个更简单呢！”

    “嗯，其实这厨艺啊都是瞎捉摸出来的，只要你敢做，就有人敢吃，当然，前提是这必须能吃，且不会吃出问题来，你说是不是？”韩燕点头如捣蒜，看着明明比自己小却威仪十足的姑娘，眼神明亮亮的，好是崇拜于她。

    “接下来呢，是担担面，这可是我最喜欢吃的面食之一。首先，要将葱碎在油锅中爆香，下剁碎的肉馅煸炒，再倒入料酒、老抽、糖煸炒；下碎米芽菜翻炒均匀成臊子；辣椒面和芝麻放入碗中，油烧至六成热，浇在辣椒碗中拌匀；酱油、糖、醋按照10:5:1比例拌匀倒入锅中煮开倒出晾凉；取一个碗加入适量的芝麻，将酱油、盐、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁儿，面条煮熟，碗中加一勺面汤；面条放碗中，浇上臊子，加入花生碎，再撒上香菜碎点缀即可，怎么样，都记住了吗？”

    韩燕一边看一边听小米说，步骤记了个大概，自是点头：“基本上知道了姑娘，以后有机会我多试几遍应该就可以了！”

    “对，厨房这些事就是得多练习，光看不练终究掌握不了中间这个度，这个，你慢慢就会理解的，我先将简单的交给你，至于烤鸭啊、红烧肉啊那些较复杂的，咱们来日方长，慢慢来！”

    “韩燕谢姑娘抬举，以前在大厨房的时候，从来没有人这般对待过我们，他们做菜的时候，恨不能把我们全都轰出去，我在那里几年，也只是得到洗菜的工作，灶台根本就靠近不得。”

    小米即便没有进过那些大家的后厨，却也能想象的出来，看向韩燕如此渴望的小眼神，忍不住挪揄的开起了玩笑：“没想到居然还能找到和我一样热衷于厨艺的，咱俩真有缘，你们一家又进了我们家，这是上天注定来的缘分，我不教你教谁？”

    这句话虽然简单，却让韩燕感动的无以复加，小米眼见她有掉眼泪的征兆，赶忙道：“可别，若是你的金豆子掉进了锅里面，咱们捞都捞不出来，好啦，别哭，哭什么？这可是好事，来，别墨迹了，还有最后一种面呢，这可是非常清淡的西红柿煎蛋鸭汤面，当然，你也可以是鸡汤啊，大骨汤啊，鱼汤啊都可以的，厨艺本身就是千变万化的，不需要默守陈规，只要有好的想法，都可以在实践中得到创新！”

    “姑娘说的是，今天看来我有福气了，居然能学到这么多。”

    小米微微一笑，继续道：“在此之前呢，需要将西红柿和苋菜洗好、切好、备用；将鸡蛋煎好备用；鸭架汤烧开之后，加入面条煮开，再把西红柿放入汤面之中煮熟，出锅前加入苋菜、调料，最后放上鸡蛋即可。”

    “这汤面的确很清淡，适合老人和孩子吃。”

    “是啊，我看今天点这道菜的人也不少，好在他们并不知道西红柿的来历，也算是比较新颖的做法。好了，酱汁已经做好，下面你就开始煮面分类做吧，我该炒菜了。”

    “好的姑娘，我这就开始。”小米点点头，两人便不再说话，一心一意的扑在了工作上。

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    这面好吃是不假，小米自然也知道，但是她没有想到的是，这汤面居然也引起了不少人的追捧，有的人甚至还连吃两碗，五种汤面，点者此起彼伏，在炒菜卖完的情况下，靠着这些面，居然撑到了晚上亥时。

    至此，开业前准备的食材，在今天一天全部卖完，即便是小米在闭店之后，也坐在椅子上呆了半天没有反应过来。

    云翔盘算完之后，告诉小米，今天的营业额，居然突破了五百两银子，小米一下子就傻眼了：“多，多少？五，五百两？”

    “不，正确的是五百六十七两！”看到小米震惊的神色，云翔唇角一勾，意味深长的道：“本来还担心生意不好，现在这生意好的，我都要发愁明天可怎么办？”

    “什么怎么办？当然是要继续了？”

    “你的身体，能吃得消吗？就算今天晚上的工作量大幅度减少了，可这一晚上，你也歇不过来啊，我们倒还好，你的全靠胳膊肘，能受得了吗？”尽管他在前面，却也会不时的往后厨跑动，每次看到小米站在凳子上掂着炒锅上下摇动的时候，他的心总抑制不住的为她感到心疼。她才九岁，只有九岁而已，却已经支撑起整个家庭，有时候想一想，他恨不能将那个抛家的家伙给拽回来暴打一顿，可是……，他不能，不能！

    “你……，其实，你没必要这么拼的。”云翔的眉头紧紧蹙起，小米见状，忍不住呵呵一笑：“云哥哥，你放心，我自己的身体我自己清楚，没关系的，明天呢没有炒菜，我换做另外的小吃，娘亲和伯母已经回家准备了，我之前呢也准备了一些，所以不会累着自己的，这种劳逸结合法，我早在开业之前就已经设想到了，所以，没关系的，我能坚持，倒是你们……。”

    “你一个小女娃都能坚持下来，我们这些男子汉又算得了什么呢？安心吧，大家都知道自己在做什么！”

    小米一听，一脸感动，“今天，真是拜托大家了！”话落，不忘出门，找到张王李赵，外加一直在洗盘子的韩家父子，朝他们深深的鞠了一躬表示感谢。

    “姑娘真的是客气了，能在您的手里工作，那可真的是我们的福气，不然，我们到哪里吃这么多好吃的啊？”

    “就是就是，去哪里也找不来您这么贴心的主家，每一顿饭都是您亲自做出来的，还都有肉，我们真的很满足，很满足，所以姑娘，我们做这些是应该的，您无需如此客气！”

    在大家接二连三的致谢中，小米渐渐感受到了他们的诚意：“如此，那咱们就一起努力撑起阳光小店的一片天，来，明天会更好，加油！”说完，伸出了她那双细白的小手，大家你看看我，我看看你，最后，云翔的大手扣在小米的手上，韩燕、韩家父子、张王李赵手叠手的放在一起，用力的上下晃动：“加油加油加油！”

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