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於瑞秋没有踏入内堂,而是被李七李七直接引进厨房。
香满楼的厨房很大,分为几个区。
李七引领於瑞秋去的正是那个专门做糕点的地区。
因为那里有很多蒸笼。
两人站定后。
李七道:“掌柜吩咐了,这里的东西於娘子可以随便用。
我就在厨房的外边,有事情喊一声就我过来了。”
说完,退了出去。
糕点区域只有於瑞秋和一个烧火的婆子在。
於瑞秋也不怕那个婆子偷学。
灌汤包的秘方是在馅里和揉面的技术上,那烧火的婆子学了也没有用。
於瑞秋挽起衣袖,拿出布包包好自己的头发,到旁边的水桶里净了手,开始在在案上揉面。
晓是肯定於瑞秋会来,面早就备好在案上。
於瑞秋把带来的馅全做了。
那种小的蒸笼,整整装满十六笼。
於瑞秋先蒸了八笼,讨个吉利。
做好后,於瑞秋净了净手,唤了一声。
过了一会,李七就过来了,道有何吩咐。
於瑞秋忙说前日和宋掌柜说好了,要做一道新鲜菜。
李七急忙引领她到热菜区。
热菜区里早就摆放好各种切好的蔬菜。
於瑞秋看了看,有自己要的豆芽,白菜等。
於瑞秋让李七抓了一条两斤重的草鱼。
旁边一个做切配的娘子问於瑞秋可要帮忙。
於瑞秋道不用。
自己动手杀鱼,把鱼片成片。
於瑞秋用蛋清和自己带来的玉米粉把鱼抓了几下,腌着。
然后起身去看灌汤包蒸的情况。
走近糕点区,只闻的一阵香味。
那是灌汤包散发的香味。
不用掀开蒸笼的盖子,於瑞秋就已经知道这包子熟了。
不等於瑞秋吩咐,李七急忙端了两笼,在前面引路。
二人一起到了一楼的一个小包厢。
於瑞秋进去一看,尹叔、安然、宋掌柜都坐在一张圆桌上,桌上早已摆好了碗筷。
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