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第八十七八十八章（第4页）

栓着你有什么用？呵呵……不对，对你没用，对他可有用。

这刘寡妇进门，是早晚的事情，他不过想借此牵制她罢了。

爷是老张家的一家之主，他说上句说得习惯了。

刘寡妇用什么手段进的门，他用脑子想也想得出来，他就不惧这种角色的人物？我可不信！

所以，娘，咱何必在那里给人当枪使？！

我说了这么多，希望你要好好想想，谁才是真心对你好的人。

真心对你好的人，从来不会只用嘴说的，只会用行动证明自己。

真心对你好的人，也不会把你困在牢笼里不给你自由的。”

张四娘一口气说了这么多，也累了。

她希望宋氏能听得进去她的话，哪怕只有一半也好。

有人曾说，性格决定命运！

软弱的人不试着改变自己，使自己变得坚强，那她的命运也不会太好！

宋王氏回来的时候，宋氏母女已经收拾好心情，正在院子里忙活。

辅料都准备好了，就开始正式腌制。

张四娘默想了一下制作方法，然后一步一步指导两人。

第一步，就是将洗干净的白菜中间剖开，撒上一层盐放进缸里，上面用重石压住，两天后取出待用。

第二步，青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝，大蒜捣成泥，香菜切沫。

然后将萝卜丝放入盆中，撒少许盐，稍腌渍一会儿后拌入辣椒粉、虾酱、香菜沫、苹果肉沫、梨肉沫、蒜、姜调成馅状，作为腌辣白菜的调料。

第三步，将调料均匀地抹在白菜上，装进小坛里，上盖一层白菜邦，坛口用油纸密封住，放在阴凉处，隔三天加一次淡盐水，这样过上半个月后开坛即可食用了。

宋氏听了，咂舌道：“半个月啊，可都赶上腌糖蒜的日子了。”

宋王氏不以为然，“那怎么的也比腌酸菜的日子少。

四娘，虾酱的事情我问过了，这村子里二百来户人，不过有四十人家有。

咱要是开口要，也不回事儿，多少也得给点钱。

还有那果子能用白糖替换不？”

张四娘暗赞宋王氏的头脑灵活，一点也不死板。

可做吃的东西，尤其是要以此为生的，就绝不能糊弄。

就像做酸梅汤不能多加水是一个道理。

“虾酱、苹果、梨、这三样正是做辣白菜的关键。

白糖过甜还没有果香味，远不如苹果、梨的清甜。

做出来的味道一吃就是两个味。

这三样，再加上白菜，咱家存货不够就得进了。”

户庄人家秋天里都会存一些白菜留着过冬吃，存放得好的话一直能吃到来年春天。

每家每户少说都能有个千八百斤的白菜。

像宋王氏这样寡居的，也能存个五百来斤。

有种多的自家吃不了的，就会拉到镇上去卖钱，所以说，在西山村里买白菜也不件难事。

万一不够，周围几个村子走一圈，也能买万八千斤的。

“大白菜好说。

水果嘛，旋子村的果树多，从他们村子进肯定比这附近村子便宜。

咱先打听个价，算算本钱多少。

心里也好有个数。”