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残园比较出色的是新鲜蔬果。
大冷天,火锅旁放着绿油油的小青菜,小波菜,各类蘑菇,菌类,嫩绿的小黄瓜。
如今,他家在廊坊建了大棚蔬菜基地。
还有莲藕,慈菇等江南的水生植物。
有时,客人吃了火锅后,还会买些新鲜蔬菜回家。
最具特色的是,他们有些北方不常见的水果,他们的水果拼盘里会有菠萝,香蕉,梨,西瓜,哈密瓜,黄金瓜,白兰瓜,猕猴桃等。
水果他家是不卖的。
再有,他家的茶水也是很有特色的。
讲到茶,这时的满人其实是不会品茶的。
这点和当时的欧州人很像。
说到饮茶当然汉人领导世界潮流。
他们说这个茶好,那个茶香,满人等就跟着抄价。
所以很多茶,如碧螺春,狮峰龙井,庐山云雾这类的茶当时都被抄到了天价。
真正问起到底好在什么地方,又都说不出个子丑寅卯。
华家的人透过历史,知道这一点,所以,他们针对满人特别提供了茉莉花茶,茶的味品不出,花的味总能品出来。
这茶还真受到满人的欢迎。
总有人来问是那里买到的。
这年头卖茶是要茶引的,华记不会在皇城边上无引卖茶,但是,他家的茉莉花茶交相好的晋商经销,如今也成了京城百姓最喜欢的茶。
残园里还供应红茶,红茶是可以加其他料一起喝的茶,学着欧洲人加奶,加糖,这和蒙古的奶茶相象,满人没有入关前,和蒙古人有很多习惯相同,所以这种茶也很受欢迎。
红茶还可以加上柠檬片,做成柠檬红茶。
如今他们从广南运来柠檬,做了茶也大受欢迎。
柠檬这种果子这个时代中国很少,但是烧烤时加些柠檬汁进去,特别芳香。
烧烤时喝用柠檬水也别有滋味。
另外,他家的香料是别人比不过的。
他们从印度进口孜然,胡椒,各种咖喱。
也有人学残园的方式经营,但是就是少了一些特色水果,香料,终是做不过残园。
残园有了特色的茶水,也有人就在残园开茶会。
残园也有几样新鲜的茶点,很得人喜。
文人们来赏赏雪,写写诗,品品茶,一天的日子也过的丰富多彩。
除了吃喝,看戏,残园还有一项是玩乐。
残园的金鱼从江南运来了名种,卖的正好。
残园的鸟笼比制造局做的都不差。
还有精致的蟋蟀罐,秋天从山东运来名种蟋蟀,引的八旗子弟如今恨不得把这里当成了家。
所以人气很旺,残园的收益当然也好了。
梅兰妮翻看着这几个月的帐本,“照这样的势头,再一年就能收回成本了。”
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