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李婶子走后,梦娇舞一家就开始点灯熬油开始制作酸菜,这回家里的七个人都被分配了工作,这可是他们家今年冬天的银子来源,可不能怠慢了。
三个哥哥和柳氏负责洗白菜,梦向林洗石头和搬运,酒精消毒大缸的工作交给了梦娇瑶,梦娇舞自己负责配置盐水,所有人有条不紊的进行着自己的活计,由于这回和上次的切丝不一样,梦娇舞还亲自示范了一下。
其实也没啥好示范的,啥都很简单,整个的大白菜洗干净放在一边,大缸用水洗净然后用酒精擦一遍晾干,把大白菜一个个的摆放在缸里,摆放的没有缝隙,一直堆到差不多到缸顶,将稀释过的盐水倒进放满白菜的大缸里,水要没顶,再压上一块大石头就大功告成了,但是这种方法,酸菜的腌制时间比较长,得一个月之后才能吃呢,不过正好,现在的白菜多,多腌点,冬天就不愁卖了。
梦娇舞还特意在大缸上做了记号,防止以后在腌制的时候弄混了,一家人忙乎了两个时辰才将五个大缸都腌制上,一共是三百斤的白菜,这缸都是特大号的,很能装,家里今天拉来的白菜还有不少,照这个样子,他们一天腌一次,等到第一缸能吃的时候就已经有至少一百五十缸的酸菜了,梦娇舞觉得好像有点多,不知道能不能卖出去,不过反正白菜几乎都是不要钱的,这一缸的成本还不到三十文钱,怎么算都不亏啊!
连续腌制了几天,梦娇舞觉得有必要腌制点速成酸菜去镇上看看,不然等他们的第一缸酸菜好了,李婶子他们要腌白菜都已经烂在地里里。
说干就干,他们腌酸菜的时候都是在晚上,白天没弄过,现在趁着白天有时间就让柳氏将白菜都切好,等到晚上的时候再一起腌制,这样不用三天就能出来一批酸菜了,就是这么做太麻烦了。
等梦娇舞家的速成酸菜做好之后,梦娇舞就让大哥在一块布上写着“梦家酸菜”
四个大字,然后在下面写上了几种酸菜的做法,什么包饺子,做馅饼,炖酸菜啦,想了想在上面加上了一颗酸菜十文钱,十五个叶为一颗,写好之后就放在了新做的手推车上,准备第二天去卖酸菜去。
今天卖酸菜,就梦向林夫妻带着梦娇舞去了镇上,梦向林的推车上是三个小缸,没办法,切丝酸菜太费劲,几天才弄出了这么点,还把柳氏的手都切肿了,今天只是试卖,等半个月才是他们家正式卖酸菜的日子。
推车到了镇上的市集,找了一个角落,放下推车,拿起一个杆子将之前的布拿出来挂上,酸菜就开始试卖了。
“各位走过路过不要错过啦,新鲜的酸菜,保证各位从未见过了,正宗的梦家酸菜了,每颗只要十文钱,十文钱就能吃上美味的酸菜啦,开来看看啦!”
喊声一起,就有人过来围观,酸菜这东西在镇上可是从来没有出现过,围观的人也就多了起来。
“呦,这不是上次卖辣白菜的那个小姑娘么?姑娘,你家辣白菜怎么不卖了,这回卖的是啥啊?”
一位大婶说道。
“嘿嘿,这位婶子记性真好,我家上次的辣白菜不卖了,缺调料,这回可是新研制的酸菜哦,可好吃了,婶子要不要来一颗,我给你便宜点,九文钱一颗怎么样?真的很好吃哦!”
“你家的辣白菜我就很喜欢吃,成,就看在姑娘的份上,这酸菜我也来一颗,要是好吃下次再来!”
梦娇舞麻利的用牛皮纸包了一颗酸菜给那个大婶,然后告诉了怎么吃,那大婶开开心心的带着酸菜走了。
新鲜事物总是受人欢迎的,而且还是比较便宜的,能住在镇上的人家不会在乎那几文钱,围观的几乎都买了一颗回家尝尝鲜,如果好吃下次再来。
不得不说这次的酸菜大受欢迎,之后梦娇舞和柳氏上镇上买东西的时候,碰见好多老顾客问他们家的酸菜什么时候还能出来卖,得到过几天的消息时,都开心的走了。
这酸菜卖完了,推着空坛子,带着几斤肉和其他的零碎用品回了家,当天晚上,梦娇舞家就来了两个人,李婶子和吴婶子。
两个人是柳氏叫来学做酸菜的,梦娇舞也不藏私,认认真真的教过他们,这东西现在可不能外传,不然以后他们怎么挣钱啊,两个婶子再三保证不会传出去,千恩万谢的走了。
梦娇舞一家如今最主要的任务就是腌酸菜,最近上街总会有人问他们家的酸菜什么时候在出来,这可把柳氏乐坏了,家里现在有一百多缸的酸菜,就怕卖不出去,现在好了,这么多的人来问,就代表他们家的酸菜不怕卖不出去,不行的话临镇也可以卖啊,想到那白花花的银子进了自家,柳氏觉得这么些年受的苦都值得。
一个月过去了,梦向林带着全家到了镇上,这回他们雇了牛车,拉来了三缸的酸菜,酸菜一到,等待已久的人们就乎了上来,当初坛里的酸菜不到十五棵,能买到都是幸运儿,听他们说酸菜如何如何好吃,这下把爱炫耀的镇上人弄得心痒痒,人家吃过自己没吃过,怎么都炫耀不了啊,就等着梦家来人卖酸菜,他们以后好有个炫耀的资本,咱也是吃过酸菜的人。
酸菜空前的好卖,但是三缸酸菜加起来也就不到一百颗,人多肉少,很快就被瓜分了,那大户人家一买就是十棵八颗的,老百姓怎么抢得过人家,没买到的询问什么时候还能有卖,买到了欢天喜地的回家做饭。
还好听梦家人说明天还来,没买到的放下了心,能有得买就好,不过是等一天,只希望明天的时候,不要太少了轮不到自己就不好了。
这才来镇上多久啊,三缸的酸菜就这么没了,带着喜悦的心情,梦家七口回了家,这酸菜还的再做啊,可惜这白菜没有多少了,现在已经入冬了,地里的白菜都已经冻上了,在不就烂在地里了,可惜了,还好家里还有一百多缸,能卖上几个月了。
梦家的酸菜卖的火爆,村里对他们家的议论声更是激烈,说什么都有,什么他们家富了也不知道带了村里人一起富,要村长出头将梦家的酸菜方子要来,什么他们家为富不仁,说啥的都有,梦娇舞只能庆幸吉祥村的村长不是傻蛋,还好不是傻蛋,不然村长来要方子,梦娇舞会忍不住出手吓死他换村长的。
梦娇舞家的酸菜卖了一阵,李婶子和吴婶子家的酸菜也新鲜出炉了,镇上又多了两家卖酸菜的人家,但是他们两家的标志也是梦家酸菜,两家人商量好的,方子是跟梦家学的,不能忘恩负义,而且只是个名字而已,叫什么无所谓,所以也叫梦家酸菜。
两家酸菜一出,就分了好多客源到了两家,虽然一天的收入没有之前那么多了,但是柳氏还是很满足的,不管怎么说,人家帮过自己,滴水之恩当涌泉相报嘛!
闺女可是说了,他们家以后会更红火的,不差这点。
这个冬天过得是分外的开心,卖酸菜的银子能有进十两,他们家这个冬天的粮食几乎都是用这些银子买的,顶算是抵消了,而且今年冬天可不像往常的冬天,窝窝头加咸菜,而是时常的肉和白面大米,家里的五个孩子都白胖白胖的,梦向林很开心,孩子们健康他就没什么好发愁的了!
当然这都是后话了!
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