第345章 赵心晴：鹿血豆腐

p;   苏白愣了一下：“血豆腐？那是什么？”

    赵心晴解释道：

    “所谓血豆腐，其实就是‘血旺’，大家熟知的菜品，‘毛血旺’，就是以此作为主料的。”

    “我们平时常见的猪血、鸭血、羊血，也都是‘血旺’。”

    苏白很快想起了自己涮火锅时，常吃的猪血块儿。

    赵心晴继续说道：

    “制作血旺其实非常简单。”

    “动物血液中，都含有凝血酶。”

    “我们只需要往里面加一些冷水，血液很快就会凝固成块儿。”

    “然后我们将之加热，就能安全食用了。”

    “不过，这个过程中，会损失很多我们需要的营养，包括盐分。”

    “没有额外添加的咸盐佐味，得到的血旺，会充斥着腥气、骚气、臭气，难以下咽。”

    “若不是鹿血干洁，其它血液，不值得我们这样吃。”

    “一些驳杂的动物血液，吃多了固然能补充些许盐分，但也可能会中毒……”

    一边解释，赵心晴一边将随身储水竹筒中剩下的凉水，一点点混合进入了鹿血中。

    搅拌一次之后，赵心晴便将这些兑了水的鹿血静置。

    等鹿血完全凝固之后，赵心晴试探着晃动竹筒。

    里面的鹿血果然变成了一大块儿果冻般的东西，随着赵心晴的晃动，鹿血轻轻颤抖，却维持着整体的形状。

    赵心晴用竹刃，将这一大块儿鹿血旺切割成了正方形的小块儿。

    与此同时，她先前放在营火边的水已经煮沸，被她小心翼翼从火堆旁移开。

    赵心晴说道：

    “制作血旺的时候，水温一定要控制住。”

    “全程保持在沸点之下，但又不能凉。”

    “如若不然，很容易煮成一锅血汤，到时候可就难吃死了。”

    “在都市里，只需要煤气灶开小火就可以了。”

    “但在荒野里，这个操作还是有一定难度的。”

    赵心晴说着，将切割好的小块凝固鹿血，放入了滚烫的热水中。

    鹿血块受热，水面上很快漂浮出了一层深褐色的血沫。

    而沉入水底的血块，也变了颜色，向棕色一点点转化。

    赵心晴将竹筒向火堆的方向又推了推，保持内部的温度一直处于沸点附近。

    就这样煮了大约二十分钟，赵心晴捞出一块鹿血，用手捏了捏，发现手感差不多了，便试探着吃了一口。

    鹿血煮熟之后，多了两分爽快的口感，在牙齿间断裂得很干脆。

    赵心晴嚼了嚼，发现味道果然很不好。

    非常浓烈的腥气充斥在口腔中，令赵心晴有一种想吐的冲动。

    这就是血旺不加盐的后果。

    这还是鹿血，若是猪血不加盐，赵心晴都不敢想那味儿得有多难受……

    苏白凑上来吃了两口，也皱起了眉头。

    两人都不喜欢这味道，但全都吃得很认真，半口都不浪费。

    在这荒野之中，能够提供一定盐分补充的食物，太少太少了。

    这些鹿血旺，虽然不好吃，却弥足珍贵！

    两人将全部鹿血加工吃掉的这段时间。

    梅川内酷和奈奈很藤已经从周围林中寻找到了足够的庇护所材料。

    扶桑二女在营火对面，搭建了一个临时斜边庇护所，以树叶、泥土、苔藓封住了树枝间的缝隙。

    这庇护所像模像样的，并不简陋，除了无法拆开带走之外，和苏白、赵心晴搭起来的小顶棚，差距并不大。

    就听奈奈很藤甜腻腻地对赵心晴唤道：

    “赵博士，快来帮我们看看，这个庇护所搭得怎么样？”