第 49 章 如数家珍

    乔德福已经走到门边,想了想，又解下身上的围裙。

    他穿着围裙去前头大堂，未免太打眼。

    按说眼下正是忙的功夫,他一个后厨在最忙的时候出现在前头,被客人瞧见,往常还好,没什么，今日这种情况，怕会引来风言风语。

    阿笙伸手,刚要接过师父身上的围裙，从外头进来的阿松,听见了师父方才所说的话，一个步子呲溜向前，积极地道“师父，围裙我来给您拿,我给您拿哈。”

    说着,便从师乔德福手中接过了围裙。

    阿笙见阿松这般积极，也便转过身,继续去揉他的菱粉。

    中午既是不忙，阿笙便打算尝试着做菱粉糕。

    做菱粉糕的主意,阿笙是那日同一爷去了泰和楼,品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。

    他们店里的菜品也会随季节所调整,可不会像泰和楼那般,只要有客人进门,便将应季菜品作为主打推荐给客人，更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品

    后厨上什么菜，全凭客人的意思。

    这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多,偏相关食材备得不够，或者是出现相反的情况。某几样食材备得不足，而客人又喜欢点某样菜。

    阿笙想着，何不效仿泰和楼，也根据时令也主推几个菜。

    只是现在话事的人到底是师父，他不好主意拿太大，便想着，自己根据时令做个蒸粉糕。

    一来甜品这块本就是他在负责，一来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎，他如今想做菱粉糕，师父定然不会反对。

    届时，他可以让大力他们在客人点餐时，将这菱粉糕作为点心，推荐给客人。

    一碟菱粉糕价格不贵，只要客人感兴趣，应当不会拒绝。

    若是大桌生意，不妨给客人一个人情，送一碟给客人。

    好吃，客人下回自然会点。

    效果好，他再向师傅、爹爹提议，推荐时令主菜给客人。

    再一个，他认为除了特色菜，不妨也可以弄一些时令特色糕点，与之搭配，尽可能地推陈出新。

    如此，既给一些熟客以新鲜感。

    同时，也能够让后厨在选购相关食材时更有主动权。

    阿笙手里头揉到时候要给这菱粉糕上头设计什么样的装饰图纹才好，忽听阿松央着师父道“别啊。师父，让我也去前面看看嘛。”

    奇怪师父什么时候怎么还没走

    阿笙抬起头。

    但见师父是瞪阿松他一眼“看什么看前头有耍猴给你看还是你自己要当那只猴，表演给大家看”

    “噗嗤”

    其他人本也想同阿松一样，央着师父带他们一起去瞧瞧，听师父这么一说，没忍住，笑出了声。

    “去去，笑什么再笑揍你们啊”

    阿松生气地作势要将手中的围裙给扔过去。

    原来，阿松他方才去茅房，听了两个客人的谈话。

    得知对面那个“福满居”的开业，阵仗整挺大。

    大红花绸，鞭炮，那都不出挑的了，听说是让店里的堂倌在外头吆喝什么aaadquo开业大酬宾来看最新章节完整章节”，凡是进店的宾客都可以免费点一碗莲子银耳汤，以至于现在店里头是人山人海。

    说是排队的人从长宁街的这头，生生排到了那头。

    阿松便想也去见识一下。

    只是他一个后厨，不好私自擅离岗位，跑去大堂，掌柜的瞧见了倒是不会怎么说他，可未经允许，师父定然是要罚他的

    被师父带着去瞧，可就不一样了。

    想着今日中午点菜的客人，厨房也不忙，师父定然会答应。

    哪里想到，连着央求了师父两回，都被拒绝。

    阿笙方才知晓，原来阿松是想要去前头看热闹。

    阿笙眼底闪过一抹忧色，定然是阿松出去的时候无意间听客人或者是其他伙计说了什么。

    这“福德居”开业，连店里的伙计都想去看热闹，更勿论其他客人同民众了。

    乔德福没同意带阿松，对阿笙道“阿笙，你随我一起去一趟。”

    阿笙一愣，他先前才从因为要上菜，从大堂回来没多久还想着趁中午这个功夫，把这菱粉糕给捏好，下午蒸一笼试试呢。

    心里头奇怪师父为什么会叫上自己，阿笙却也没多问，点了点头，暂时将手中的菱粉团给放下，去洗干净了手，用布擦了擦，乖巧地跟在师父的后头。

    “这投胎可真是个技术活。”

    待乔德福带着阿笙走远了，阿松嘟囔了一句。

    阿泰听见了，切黄瓜的动作一顿，满脸不高兴地道“阿松，你胡说什么呢”

    其他后厨伙计神色各异。

    阿松撇了撇嘴，“我说的哪里有不对了少东家既不用像我们这样成日扎在厨房，也不用像他们这样，师父教什么，才能学什么。

    只要少东家同师父提，对什么感兴趣，师父就没有拒绝过。学厨可比他们快多了。

    在后厨做了最长时间的老彭，手里头抓了一把花生米，抛进嘴里吃着，笑着道“阿松，我看你今日是昏了头了。人家少东家学厨，日后可是为了要继承长庆楼。”

    说着，睨了阿松一眼，颇是有些话里有话地道“人家以后可是要给我们发薪水的人，同我们这些拿死工资的厨子，那能一样么你呀，要摆正你的位置。”

    阿松心里头不服气。

    哼。

    一朝是厨子，便永远是厨子了不成

    掌柜的不也是厨子出身么

    他才不会像师父那样，领一份死工资，给人一辈子颠勺不说，还给人带孩子

    老彭跟阿松两人的对话，听得阿泰心里头一阵火起。

    老彭这段时日也不知是怎么回事，总是时不时说一些类似的言论。

    譬如，只要师父指点阿笙做什么菜，便会趁着师父同阿笙不在的时候，用开玩笑的语气，说真羡慕少东家，想当初他是学徒的时候，师父哪里会手把手教，全是他在边上看会的。

    那时节，当师傅的肯让徒弟在边上瞧着，都是莫大的恩典了。毕竟教会了徒弟，徒弟另起炉灶，同师傅打擂的事可多了去了。

    可明明师父也会亲手指点他们的，而且也照样会使唤少东家。

    老彭也就算了，可阿松当初乞讨到他们店门口，可是少东家又是给了糕点让阿松充饥，又给了阿松在后厨学厨的机会

    阿松如今竟对少东家起了嫉妒的心思，实是不应该

    阿泰方才朝阿松发火，却是不能出声制止老彭，毕竟这后厨，除了师父，就属老彭资历最深。回头便是闹到师父、掌柜的那里去，掌柜的为了照顾老彭面子，定然不会说什么。

    阿泰大力地切着黄瓜，以此撒气。

    亏得掌柜的、少东家平日里对大家伙这么好

    老彭同阿松两人实是有些过分

    乔德福没去一楼大堂，问过大力之后，带着阿笙一起去了一楼一间刚刚收拾过的包间。

    这包间正对着对面的福满居，站在窗边，不必探出脑袋，便可将对面福满居。

    乔德福来到窗边，往外瞧，“怎的这么多人”

    乔德福从窗户往外看，瞧见到福满居门口排满了长长的队伍，很是吃了一惊。

    阿笙瞧见长长的队伍，亦是眼露错愕。

    他回厨房前，福满居店外至多只是热闹一些，并未像此刻这般排起长龙

    这才过了多长时间

    这门口，竟是排起了这么长的队伍

    阿笙眉宇间有着忧色。

    他也见过这长宁街上其他饭馆或是酒楼的开业，一般头几天人是会多一些，可没有像这福满居这样，开业头一天，便起了这么数十米长的队伍的。

    阿笙“告诉”师父，“福满居放过开业鞭炮之后，便安排几个伙计分别站在门口的两边，吆喝过往的市民。还有一些新店开业的让利措施，譬如凡进店的客人都可免费喝一碗莲子木耳汤，或是一壶清茶。”

    乔德福听后，只说了两个字，“阔气。”

    这只要是进店的，吃不吃饭、点不点酒水另说，反正莲子银耳汤跟清茶是板上钉钉要送出去的。清茶不值几个钱，可这莲子银耳汤的成本不低。

    进店的人越多，这一日的开销自然也是最大。

    这种情况下，明面上看着是热闹，等回头一算进项便知道了，定然是折本的。

    区别只在于，这“福满居”究竟有多大的财力，能够经得起这么这东家这么“造”。

    要是菜品真的可以，对方又是个不差钱的主，固住了客源，对方又是个擅长经营的，可就真不好说了

    乔德福之所以没有叫他的其他几个徒弟随他一同来，自是清楚，阿松、阿

    泰他们几个人的心性，都没有阿笙稳。

    回头看了之后，到厨房胡乱传点有的没的，长他人志气，无论是对店还是对他们几个，都不是好事。

    阿笙比划着，“我听其他客人说，是一位周姓的小公子所开。也不知是咱们符城哪位家境殷实人家的小公子。”

    乔德福瞧懂了阿笙的手势，得知对方是有钱人家的少爷，反而放了心。

    他原先还以为对方能够想到买通同他往来密切的几位同行，联合起来瞒住了他新店开张的消息，对方应是个厉害的主。

    可既然是家境殷实，又是个小公子，对方多半在经营酒楼上没有经验。

    会买通厨子，估计也就是一些内宅的伎俩。

    “无妨。经营一家酒楼，可不是财力雄厚就可以了。倘若只要是有钱便可以，那岂不是人人只要有钱，就都能开酒楼了这酒楼究竟能不能活起来，有稳定的客源，关键还是在于菜品。还得善经营。这不管做哪一行当的生意，不善经营，嘿，都玩不转。

    他一个十指没沾过油葱水的小少爷，哪里懂做菜至于请名厨，呵，小少爷不懂行，还不是厨师说了算可这厨子究竟能不能跟这位小少爷一条心可就不好说了。

    走。我瞧见你方才不是在揉面团么，可是又想到了什么好点子不管他福满居如何，咱们得... -->>
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