年说

续绝伤，活血、调经拓疽。”而民间早就流传各种各样的鸡肉补身食疗秘方。

    鸡，殷实着农家的生活。那些年月，有了鸡鸣狗叫，就有欢乐。鸡成了农家的“小银行”手头紧了，用鸡蛋换点零花钱或油盐酱醋、针头线脑；谁家生孩子“坐月子”送一篮鸡蛋“下奶”；谁家人生病了，杀一只老母鸡做成鲜鸡汤，补补虚弱的身体现在，生活好了，隔三差五，煎鸡蛋，小鸡炖蘑菇，已是家常菜。而几百万只的养鸡场更不显见，鸡已成了农民致富的一大产业。

    的确，鸡成了人们的美食。古语有“无鸡不成宴，无鸡不成欢”鸡鸭鱼肉，鸡居首位。鸡肉既无猪牛羊的骚膻，又无鱼肉的腥臭，鸡味之美，可想而知。它可煮、炸、炒、焖，无一不能，烹饪之法林林总总，鸡的菜谱不下几百种，什么烧鸡、烤鸡、香酥鸡、鱼香鸡球、香草炸鸡、咖喱鸡、栗子酥鸡、蜜汁鸡脑若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观。

    鸡与老百姓的生活密切相关，所以，关于鸡的成语也就很多。“鸡毛蒜皮”、“鸡飞蛋打”、“鸡犬升天”、“鸡犬相闻”、“鸡鸣旦戒”、“鸡犬不惊”、“杀鸡取卵”、“杀鸡焉用牛刀”、“呆若木鸡”、“宁为鸡口，不为牛后”等等。从日常小事到社会大事，鸡的成语应有尽有。鸡与“吉”谐音，于是，鸡与吉相联。“吉日良辰”、“吉祥如意”、“吉星高照”、“万事大吉”、“逢凶化吉”等等关于吉的成语应运而生，用来表示吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意。

    鸡，在诗人的笔下，更是妙笔生花，多姿多彩，形态各异。有的把鸡比为身披华采、真目含火的斗士：“丹鸡被华采，双距如锋芒。愿一扬炎威，会战此中唐。利爪探玉除，真目含火光。长翘掠风起，劲翮正敷张。轻举奋勾喙，电击复还翔。”（三国刘桢斗鸡）有的把鸡比作坚贞的先觉者：“不为风雨变，鸡德一何贞。在暗常先觉，临晨即自鸣。”（唐李频府试风雨闻鸡）有的把鸡比作峨冠利爪的守信者：“守信催朝阳，能鸣送哓阴。峨冠装瑞璧，利爪削黄金。”（唐徐夤鸡）宋代苏东坡对鸡情有所锺，喜欢以鸡下酒，写有“黄鸡白酒云山约”、“斗酒与只鸡，酣歌饯华颠”的诗句；明代的唐寅则把鸡比作不鸣则已，一鸣惊人的勇士：“头上红冠不用戴，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。”明洪武十四年辛酉岁大年初一，朱元璋到翰林院文化堂与大学士们宴庆新岁。席间一翰林大学士提议：辛酉是鸡年，大家以“金鸡报晓”为题，各吟诗一首为庆。学士公推“万岁爷”开个头，朱元璋不好谦让，沉吟片刻，便款款吟道：“鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅”这粗俗平庸，毫无诗意，哪里是在作诗，众学士听了心中暗自好笑，又为他急了一身冷汗。谁知朱元璋却不慌不忙，继续吟道：“三声唤出扶桑日，扫败残星与晓月。”话音刚落，众学士无不拍案叫绝，一句回天，气象非凡。大老粗的皇帝也能吟出一句好诗。而毛泽东的“一唱雄鸡天下白”则石破天惊地宣告长夜漫漫赤县神州天亮了！中华人民共和国成立了，中国人民从此站起来了！现在进入了改革开放的新时代，中国人民从此开始富裕起来了！

    “万方乐奏有于阗，诗人兴会更无前”时逢鸡年，让我们站在鸡形的国土上，气宇轩昂地向着朝阳，向着世界，鸣唱充满活力、欢乐、祥和、幸福的每一天！