第七十九章初一重

    一家人因要等他们两个，就帮着几个丫头拔鸡毛，杀兔子。傅紫萱看见今天的菜已是做好了，就吩咐等会把鸡兔都收拾好了，风干以后吃。

    又叮嘱夏雪一会拿两只鸡出来做盐焗鸡吃，四个丫头和清风云霁几人一只。那几个丫头听了都很是高兴。可是好久没吃了呢。

    陈氏和紫嫣都没听过，就问起来，傅紫萱就跟她们讲解起来。其实也很简单，就是用较韧的风筝纸把鸡包起来。把鸡埋在盐堆中，用盐的热量把鸡煨熟就是了。

    只是纸一定要选好了，不然会破损，还可能因为盐的热量把纸给烧了。再有就是鸡一定要控干水份。不然水份会把纸弄湿，纸也会破损，纸一破损，有可能盐太过热，会把鸡烧焦。

    如果想让鸡闻着更香一些，可以在鸡肚里放一些泡好的香菇或是蒜头。傅紫萱和几个丫头是不太喜欢太浓的蒜味的，鸡肚也一般不会放任何东西。想吃得咸一些或更有味道一些也可在鸡身上抹了盐再裹起来。想吃焦香一些硬一些有嚼劲的就煨久一点。

    只是隔小半个时辰得上下翻一次，以免最下面那层焦掉。当然若是怕焦掉，下面的盐可以铺厚一些，也就可以不用翻。

    傅紫萱是较喜欢吃煨得全身金黄再带点硬硬的焦香的。这样吃起来香，撕下来一片，就跟烤尤鱼一样，一撕能撕成一条条的吃，嗯，真是美味极了。当然你得买草鸡才会有这个效果。

    盐的温度高，一般用不了两刻钟就能熟了。注意不要大火，要小火。不然就不是焦得金黄而是发黑了。想吃有嚼劲得多煨一些时间。掀盖的时候若发现盐都变硬，成一个整体。不能抓起盐粒了就是焦黄的那种了。

    这时用手拨是拨不开的，要用炒菜的铲子一点点把盐铲掉，才可以把鸡挖出来。做盐焗鸡的时候，也可以把鸡蛋或是鹌鹑蛋埋在鸡的四周，就像煮茶蛋一样。只是这是盐焗蛋。想吃有味道的咸一点的就煨熟后。把蛋拨出来轻轻敲碎，再埋进去。就像茶叶蛋一样。想吃有味道的就得把蛋壳敲碎。不然味道进不去。

    若是有虾，也可把虾控干水份，包起来。埋起来。焗着吃，更是美味。只是虾和蛋都很容易熟。不用一刻钟就能吃了。可千万不能煨太久，不然可就只能吃焦虾了。买不到风筝纸拿锡纸也可以。只是这里买不到不是。

    陈氏和紫嫣听了后就有些向往了，想着那没吃过的美味就有些迫不及待了。

    紫辰紫越很快就回来了。初一和他爷爷爷也跟着来了。十岁的初一长得浓眉大眼的，跟着他爷爷后面。他爷爷一进来就对傅天河说愿意帮着养。

    也不要钱。他家还有两亩地，又能得着天香米的粮种种，一家人都很是感激。一直想着怎么谢傅天河和傅紫萱呢。再说一头牛是养，两头牛也一样是养，不愿意收钱。

    又说傅天河要开学堂还让村子里的孩子免费读书，初一也要去呢。这些年家里穷，孩子一直在家里里外外跟着忙，他也是想娃子能认几个字，将来说不定有个好的出路。家里就这娃撑门户了。

    傅紫萱看着这个背有些佝偻的老人，有些同情。只立住了一个儿子，不曾想这儿子年纪轻轻还没了，儿媳妇还撇下两个娃改嫁了，只剩下两老口带着两个娃过活。

    家里也才有个两亩地，可能还要辟半亩来种些菜什么的，剩下的再种些粮食，一家四口一年再头也就是紧巴巴地过了，所幸还有头牛可以拉些活计。只是万一年景不好或是家里人有个病痛什么的，就真是要举债过日子了。

    傅紫萱这边正想着，就听到傅天河那边跟他说道：“叔，我们家里商量好了，一个月就给个三百文。等我家房子起好了，以后再看情况。你要不收钱，我也不好让你们帮着养。也只好我家里人辛苦一些了。最主要的是我家没有牛棚。不知把牛放在哪里好。这院子你也看到了，现在已有了四匹马在，可是连下脚的地方都没有了”

    傅紫萱一边听她爹跟那老人说话，一边问陈氏那老人的称呼。陈氏就说道：“他跟你爷是一辈的，叫傅传中。你爹叫他中叔。你就叫中爷爷吧。初一叫傅紫亮，大年初一生的，十岁。他还有个妹妹八岁，叫什么来着，只是都叫二妞。”

    “叫傅重阳。因为二妞是重阳生的，只是大家都叫二妞。”紫嫣在一旁补充道。

    “为什么不... -->>
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