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第361章 不是什么好鸡

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了,马上招呼:“好嘞,三只鸡,一共二十一两,算您便宜点,二十两,好吧?”

    买鸡的人爽快地付了钱,拿了鸡就走。

    而此时,白兮儿也没有什么好犹豫的了,因为她看着那个鸡的品质确实不错,鸡冠颜色明亮,鸡毛鲜艳,鸡爪有力,不卖错过了,说不定就买不到这么好的鸡了。

    跟张妈稍稍商量了一下,白兮儿果断道:“老板,就七两银子吧,我买一只。”

    “好,一只鸡,七两!”老板说着,就从笼子里抓出了一只鸡。

    在收到了白兮儿递过去的银两之后,也便马上将鸡交到了张妈的手里,还道:“要是吃的好吃,记得下次再来买啊,多买多优惠!”

    “好的,谢谢老板。”张妈接过了鸡,笑着回答。

    买完了鸡之后,白兮儿和张妈又去买了一点干货香菇,选了一些适合烧菜的枸杞和人参,这才又回到了逍遥侯府,匆匆进了厨房。

    杀鸡的本事,白兮儿是没有的,于是只能拜托张妈。

    张妈对此颇为熟练,根本不用人帮手,将一只碗放在地上之后,就左手抓着鸡,右手握着刀,看准了鸡的脖子位置,快准狠地划了下去!

    被张妈抓在手里的鸡压根来不及反应,等到反应过来想要挣扎的时候,早已经为时已晚。

    伴随着大量的鲜血从鸡的脖子里的淌下来,很快,放在地上的碗里也就装满了鸡血。

    张妈一边将鸡血交给其他厨娘,一边道:“准备热水,拔毛,剖肚!”

    很快,帮手的厨娘准备好了一桶滚烫的热水,张妈就直接将鸡扔进了热水桶里,泡了一会之后,不顾热水烫手,直接伸手进了桶里,抓住了鸡脚,将鸡拎了起来。

    随后,她用空闲的左手从上往下捋鸡毛,没几下之后,鸡身上的毛算是褪干净了。

    再之后,就是将鸡剖肚,取出内脏,再清洗干净,将鸡和鸡肚子里的腑脏分开装在两个不同的容器之中。

    做完这一切,张妈擦了一把脸上的汗,淡然道:“兮儿姑娘,鸡杀好了。”

    白兮儿见了,只觉得张妈的手速太快,这要换成是她,说不定现在还在考虑怎么给鸡割喉呢?

    怔了半秒,她才从惊讶中回神,忙不迭道:“好的,辛苦张妈了,剩下的我自己来就好了。”

    说罢,也便接过了张妈杀好的鸡。

    杀白鸡抓在手上,白兮儿就自信了许多,将鸡又洗了一遍之后,她挑了一个比鸡稍微大一些的锅,把鸡装了进去。

    之后,又在鸡身上放了在张妈杀鸡的时候就浸泡好的香菇,以及枸杞和适量的人参。

    加水没过鸡身,确认了食材已经全部放进了锅,白兮儿就将锅子放到了早已经准备好的炉子上,大火焖制。

    为了确保自己能看准时间,她还特地点了一支香,只要等香烧完了,就可以将炉火弄灭,仅用炭的余温加热。

    而就在香快要燃尽的时候,白兮儿闻到了从锅子里飘散出来的,小鸡炖蘑菇的香气。

    微微一笑,看着最后的香灰飘落,她也便起身,将炉火弄灭,只剩下一堆烧红的炭,继续保温闷煮。
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