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第五十一章（第4页）

今天出门遇贵人，遇到个大方的主！

希望天天都有这样的好运！

“快，快，我们快回酒店，要不然，这鱼死了就不好吃了！”

杨子千看到了鱼，眼着就浮现出了水煮鱼、豆腐鱼头汤等一盘盘味美的菜，急急的招呼众人。

一行人，就赶考般的冲回了酒店。

看着提着大鱼回操作间的徐老板，王师来不及问他原因。

这会儿，自己忙得不可开交，堂外，张张桌子都坐满了，桌桌必点的菜都是水煮椒麻鸡。

徐老板知道外面的人多，索性，又让贵子将几人带到了后院去休息了。

自己也没空理会客人，他有更要紧的事做。

“杨姑娘，你看，他们几人都忙，这鱼，要怎么做，我来操刀！”

本人不下厨好多年，但是，今天，是一个例外。

“还是我来吧！”

你一个生手子，还得我费力的讲解，有那功夫，早做出来吃了。

家里的鱼都是月娘操刀，何况，也没这么大的。

不过，大的也好办事。

刮鳞，剖肚，掏出内脏丢了，洗净，打鱼片子。

“哟，小心点！”

看着杨子千小手在那儿操作，徐老板眼睛都不眨一下。

这会儿，看打鱼片子了，生怕她一不会小将手给削上一块去了，连忙招呼。

“没事儿！”

杨子千也是心有余悸，刚才，差点还真给添上了点自己手上的肉了。

将鱼打了一层肉下来，切成薄片。

余下的，鱼头，鱼排，砍成一节节的。

看着操作间有豆腐，这豆腐鱼头汤是有了。

将鱼片、鱼排分别用水浸泡，还撒了些盐进去。

“姑娘，这会儿撒盐？”

徐老板看不懂了。

“这鱼，清水泡得时候撒点盐去，越泡肉片越白嫩，撒点盐，又得去腥味！”

杨子千解释道：“当然，码料的时候，稍微一点点料酒是必要的”

看这操作间的样子，一时半会儿的，还腾不出空让自己动手。

“抱歉，抱歉，等会儿，还有三桌的菜，上完了，你就可以用了！”

王师一边操作，一边解释。

昨晚听得东家说杨子千夸他手艺不错，这会儿，对这位姑娘，是从心里当师傅般敬重的。

“不要紧，我们自己吃的，晚上一会儿也没事。”

过了一段时间，杨子千将鱼换水，再次放清水进去浸泡。

将鱼排沥起，码上一些佐料，就等灶台腾出空来就可以操作了。

当看着滚烫的油淋在鱼片上时，王师兴奋的同时也暗叹自己脑子呆板不够用。

这一盆鱼，不再有往日的腥味，有的只是麻辣鲜香；再等豆腐鱼头上起锅时，王师对杨子千那是佩服的五体投地，这小姑娘，也就只是农家女，哪来这么主意。