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82 油炸小黄鱼(第3页)

他道:“要是你输了,就罚你亲我一下。”

阿鱼半抬了桃花眼看他,眼里盛满了潋滟的水光,像粼粼的碧波万顷。

谢怀璟觉得自己的心被挠了一把,正想知道接下来是谁输谁赢,就在这时候,隐约听见宫人唤他:“殿下,冯将军来了。”

梦境戛然而止。

谢怀璟渐渐醒转,还有些魂不守舍。

到了宋女史生辰那天,燕仪跟杨红珍说了缘由,拿自己攒的月例银子买了新鲜的鱼虾菜肉,借了司膳房的地方,和阿鱼一起商量菜式。

燕仪道:“我拿了六对鸡翅,做成盐焗的怎么样?”

阿鱼想了想,说:“我看到厨房有新鲜的苹果,不如做一道苹果烧鸡翅?”

苹果寓意平安,这个时节多吃苹果,可以润肺健脾、养心益胃,烧出来的颜色也好看,不似盐焗鸡翅那般寡淡。

燕仪便点点头:“就听你的。”

两人削了几只苹果尝味道,酸的苹果一律不要,剩下精心挑出来的甜苹果都切成小块,搁在一旁备用。

阿鱼起了油锅,先是炒糖色——放入冰糖,用文火慢慢炒着,直到冰糖融化,咕嘟嘟冒着茶褐色小泡,而后才将鸡翅放进去裹上焦化的冰糖,加了各式佐料,略略翻炒一番,便添了水,盖上锅盖慢慢烧。

临出锅前才将苹果块倒了进去,大火收汁。

红烧独有的香味早就从锅里飘了出来。

燕仪端了盘子,夹了两个鸡翅出来,给阿鱼递了双筷子:“吃。

我自己出银子买的鸡翅,吃两个不碍事。”

平日她们备膳,出锅前也要尝一尝味道,但尝的都是汤汁的味道,菜肉都是不会碰的。

但今天这鸡翅是燕仪出钱买的,便不必守着规矩。

因着鸡翅用小火翻炒过,所以皮肉里的油已被逼了出来,入口便是微微的焦脆,肉质倒是软嫩,一点也不柴,冰糖似乎沁到了鸡翅里面,吃来甜咸交错。

燕仪把骨头剔得干干净净,意犹未尽道:“真好吃。”

说着,又从锅里夹了一对鸡翅,分了一只给阿鱼。

反正总共有十二个鸡翅,就算她们吃了四个,也还有八个,摆盘还是好看的。

阿鱼也觉得很好吃,每一个鸡翅都沾着浓稠的汤汁,外酥里嫩,不肥不腻,还裹挟着苹果的甜香。

燕仪把第二个鸡翅吃完,又握着筷子伸向了锅,阿鱼笑问:“你还打算吃啊?”

燕仪一边望着锅里热腾腾的鸡翅,一边念叨着:“不能再吃了,不能再吃了……只给宋女史送六个鸡翅,未免太寒碜了……”

她犹豫了好一会儿……搛了一块苹果。

阿鱼“噗”

地一声笑出来。

苹果也很好吃,因是出锅前才放进去的,所以脆中带着糯,鸡翅的汤汁浸在里面,本以为会很油腻,但同苹果的果香糅在一起,便十分契合,恰到好处。

燕仪又夹了一块苹果,津津有味地吃完,终于舍得把锅里的苹果烧鸡翅盛出来装盘了。

如今天凉,菜容易冷,燕仪便添了酸辣汁拌土豆粒、凉拌三丝、酱汁绢豆腐、糯米红枣几道冷盘,一并装在食盒里,先给宋女史送了过去。

阿鱼则留在厨房,继续烹煮菜肴。

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