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第60章 长沙特色菜（第3页）

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####**第五章：出锅与装盘**

15分钟后，老李将蒸好的鱼头从蒸锅中取出。

“出锅的时候要注意，不要把鱼头弄散，保持鱼头的完整性。”

老李一边操作，一边对徒弟小张说道。

接着，老李在鱼头上撒上葱花和香菜，淋上少许热油，激发出葱花和香菜的香味。

“最后淋油这一步很关键，淋上热油可以提升整道菜的香味。”

老李解释道。

装盘时，老李将鱼头小心翼翼地摆放在一个大盘子里，鱼头朝上，剁椒鲜红，鱼头雪白，葱花和香菜点缀其间，色香味俱佳。

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####**第六章：食客的赞美**

老李的剁椒鱼头一上桌，便吸引了众多食客的目光。

“这鱼头真大，色泽红亮，看着就有食欲。”

一位食客赞叹道。

“是啊，这香味扑鼻而来，真是让人垂涎欲滴。”

另一位食客附和道。

食客们纷纷拿起筷子，夹起一块鱼头肉，放入口中。

“嗯，鲜嫩多汁，辣味适中，剁椒的香味和鱼头的鲜味完美融合，真是太好吃了。”

食客们赞不绝口。

老李站在一旁，看着食客们吃得津津有味，脸上露出了满意的笑容。

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####**第七章：老李的故事与梦想**

老李的剁椒鱼头之所以如此美味，不仅因为他的厨艺精湛，更因为他对于生活的热爱和对梦想的坚持。

老李年轻时，家境贫寒，但他从小就喜欢做菜。

他常常在村里的小河边捉鱼，然后回家做给家人吃。

“做菜让我感到快乐，也让我找到了生活的意义。”

老李说道。

后来，老李来到长沙打工，在餐馆里做学徒，学得一手好厨艺。

他一直梦想着开一家属于自己的小酒馆，但这个梦想却因为各种原因一直未能实现。

“年轻的时候，总觉得时间还很多，梦想可以慢慢实现。

但随着年龄的增长，我越来越意识到，梦想不能等待。”

老李感慨道。

五十岁那年，老李终于下定决心，开了一家属于自己的小酒馆。

“开酒馆不是为了赚钱，而是为了实现自己的梦想，也为了让更多人品尝到地道的湘菜。”

老李说道。

老李的酒馆虽然不大，但每天都是顾客盈门。

他的剁椒鱼头，更是成为了酒馆的招牌菜，吸引了众多食客前来品尝。