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挑战二十元吃好（第6页）

####11.**鸡蛋焖粉皮**

**食材准备：**

-粉皮200克

-鸡蛋2个

-生抽2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**泡发粉皮**：粉皮用清水泡软，捞出沥干水分。

2.**煎蛋**：锅中倒入适量油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。

3.**炒粉皮**：锅中留底油，加入粉皮翻炒均匀。

4.**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

**特点：**鸡蛋焖粉皮粉皮筋道，鸡蛋香嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

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####12.**乾隆白菜**

**食材准备：**

-白菜300克

-芝麻酱2汤匙

-白糖2汤匙

-醋2汤匙

-盐适量

-香油1茶匙

**烹饪方法：**

1.**处理白菜**：白菜洗净，切成细丝。

2.**调味**：将芝麻酱、白糖、醋、盐和香油混合，调成酱汁。

3.**拌匀**：将酱汁倒入白菜丝中，拌匀即可。

**特点：**乾隆白菜酸甜可口，白菜脆嫩，是一道非常清爽的凉菜。

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####13.**西坑辣椒**

**食材准备：**

-辣椒200克

-蒜末适量

-生抽2汤匙

-醋1汤匙

-白糖1汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**处理辣椒**：辣椒洗净，切成段。

2.**焯水**：锅中烧开水，将辣椒段焯水，捞出沥干水分。