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安徽湖泊的味蕾之旅（第4页）

**龙感湖清蒸鲈鱼**

在龙感湖畔的一家餐馆，我品尝到了“龙感湖清蒸鲈鱼”

。

这道菜以湖区捕捞的鲈鱼为主料，经过清蒸，保留了鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，汤汁清香。

**制作方法：**

1.**准备材料**:鲈鱼一条（约1000克），姜片、葱段、料酒、盐、蒸鱼豉油适量。

2.**处理鲈鱼**:将鲈鱼洗净，劈成两半，用盐和料酒腌制15分钟。

3.**蒸制**:将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段，大火蒸10分钟。

4.**出锅**:取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼水，加入蒸鱼豉油。

5.**淋油**:锅中放油，烧热后淋在鱼身上，即可享用。

**小故事：**

龙感湖的渔民们有一个传统，每年捕鱼季节结束时，都会举行盛大的丰收节，庆祝丰收，感谢湖神的保佑。

这个节日吸引了大量游客前来观赏和参与。

####第八章：石臼湖的珍馐与美食

**石臼湖**以其丰富的鱼类资源着称，特别是银鱼、螃蟹和野鸭等“三珍”

。

**石臼湖螃蟹**

在石臼湖畔的一家餐馆，我品尝到了地道的“石臼湖螃蟹”

。

这道菜以湖区捕捞的螃蟹为主料，经过清蒸，保留了螃蟹的原汁原味，蟹肉鲜美，蟹黄饱满。

**制作方法：**

1.**准备材料**:螃蟹两只，姜片、葱段、料酒、盐、醋适量。

2.**处理螃蟹**:将螃蟹洗净，用盐水浸泡30分钟。

3.**蒸制**:将螃蟹放入蒸锅中，加入姜片、葱段，大火蒸15分钟。

4.**出锅**:取出蒸好的螃蟹，蘸醋食用。

**小故事：**

石臼湖的螃蟹自古以来就是贡品，历史上曾有“石臼湖螃蟹甲天下”

的美誉。

每年秋天，螃蟹成熟的季节，湖区都会举行盛大的螃蟹节，吸引大量