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来尝尝农家菜（第3页）

“香菜豆干拌牛肉，这道菜简单又美味，下酒再合适不过了。”

老李说道。

老李拿出一块卤制好的牛肉，牛肉纹理清晰，色泽诱人。

他把牛肉切成薄片，每一片都薄厚均匀。

接着取出豆干，豆干散发着淡淡的豆香，将其切成细条。

再取一把新鲜的香菜，洗净切碎。

“这香菜豆干拌牛肉啊，调味很关键。”

老李一边说一边调配着酱汁，他将生抽、醋、香油按照一定比例混合，又加了一点白糖提鲜，再放入蒜末和少许辣椒油搅拌均匀。

然后把切好的牛肉片、豆干条放进盆子里，倒入调好的酱汁，用手轻轻抓匀，确保每一片牛肉和每一根豆干都裹满酱汁。

最后撒上香菜碎，一道香菜豆干拌牛肉就做好了。

众人看着这道菜，颜色搭配得恰到好处。

有人夹起一块牛肉放入口中，牛肉紧实有嚼劲，豆干的豆香和柔软中和了牛肉的厚重感，香菜清新的气息更是让整个菜品爽口无比。

大家纷纷夸赞老李手艺一绝，这小酒馆里又充满了热闹欢乐的气氛。

**香菜豆干拌牛肉**

老李将牛肉煮熟，切成薄片。

豆干切成细条，用开水焯烫去除豆腥味。

在碗中放入牛肉片、豆干条，加入盐、醋、酱油、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。

最后，加入香菜段，搅拌均匀。

“这道菜牛肉鲜嫩，豆干爽滑，香菜提味，是一道非常清爽可口的凉菜。”

老李说道。

第一百零六章：铁板小土豆——外焦里嫩

“这小土豆可不好买，今天运气好，买到了。”

老李笑着说道。

**铁板小土豆**

老李将小土豆洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

然后，将小土豆放入热油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

在铁板上加入少许油，放入小土豆，加入盐、辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀。

最后，撒上葱花和香菜。

“这道菜小土豆外焦里嫩，孜然和辣椒的味道浓郁，是一道非常受欢迎的小吃。”

老李说道。

####第一百零七章：豆腐锅巴烧乌菜——香脆与软嫩的结合

“豆腐锅巴烧乌菜，这道菜可是我们老李小酒馆的特色菜之一。”

老李说道。

**豆腐锅巴烧乌菜**

老李将豆腐切成块，锅巴掰成小块。

乌菜洗净，切成段。

在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入豆腐块，大火翻炒。

然后，加入乌菜段，加入盐、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。