四五中文网

手机浏览器扫描二维码访问

007 绝技一（第4页）

见温守正这幅模样，一桌人一桌悬着的心，算是回落了一半，不由轻轻出了一口气。

“这道八宝鸭子，只是猜对了一半，还有另一半的做法呢。”

温守正极不情愿的将扣碗打开，一道带骨开背、填入配料，扣在大碗里的肥油的鸭子，引得满堂皆香。

“好香好香！

五妹，快接着说！”

温馨此刻已是等不及了，恨不得边吃边听温柔细细道来。

温柔将筷子在圆滚滚的鸭背上轻轻一夹，黄澄澄的鸭肉便连着皮儿撕下了一大片，着实肥嫩。

夹着鸭肉凑在鼻尖轻轻嗅了嗅，温柔这才张开小嘴细细咀嚼。

肥而不腻，反倒是有股清香？

“爹，您这道鸭子是包了荷叶蒸的吧，这香味儿倒是挺复杂的……”

“哦？”

温守正得意的眯着眼睛，心说猜不出来了吧？这道八宝鸭子可是复杂得很呐！

只见温柔闭着眼睛缓缓道：“细致的处理鸭子，抹上黄酒，鸭腹朝上，扣于大碗中。”

言语之中，仿佛清晰可见温守正做菜的步骤。

“咦，这味道……”

温柔皱了皱鼻子，一板一眼地数着品出来的味道：“有香菇、冬笋、火腿、栗子、干贝、鸡肉，悉数切丁后，放入锅中煸炒烧上味，然后填入鸭腹内。

爹，您这上色用的是老味坊的酱油还勾了些白糖，嗯，不会超过两勺。”

“还有一样！”

听到女儿的话，温守正挑了挑眉毛：“那东西可是重要材料哦。”

对呀，这肥鸭的腻味是怎么去掉的，还能将香气内敛？看着胖嘟嘟的秃鸭子，温柔的小嘴也嘟了起来。

忽然温柔眼珠子咕噜一转，想起了之前的那碗红烧肉……对了！

“是糯米！”

还没等爹的笑容收敛下去，温柔已用筷子按着脊背的位置划拉开，露出了鼓囔囔的馅儿，五花八门，有红棕色的火腿丁，金灿灿的栗子丁，白嫩的干贝丁……方才温柔口中所提到的食材，无一例外的展现在众人的面前！

而填充食材缝隙的，正是被汤汁浸成了金黄色的糯米！

温守正目瞪口呆：这可是没有味道的材料啊，这是怎么吃出来的？

“爹，您真的好厉害，竟用糯米饭拌和所有的食材，填入鸭腹内；又以荷叶包裹，上笼蒸制，最后将原卤滗入锅中，投入虾仁、豌豆，用淀粉勾芡，果真是汤汁肥浓，鸭肉酥烂，香气四溢，滋味鲜美呢。”

温柔一气呵成，听得众人目瞪口呆，馋虫四溢。

温守正惊呆了！

一道工艺复杂的八宝鸭子的制法，竟说得一字不差，难道当真如这丫头所言，当真是靠鼻子和舌头猜出来的？

“老三，老三！”

温守财在温守正的眼前用了挥了挥筷子，“对吗，对吗？”

言下之意却是：我们可以吃了吗？