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第四十五章 亲力亲为（第2页）

而且，就算是猪肉，平日里也很少有人摆摊售卖，只有到了赶集的日子才会多一些档口。

其实，这也不难理解，镇子虽然比村子生活水平要好一些，但再好也没到顿顿大鱼大肉的地步。

当然，一些有钱的大户人家自然不一样，而且人家吃喝都有专供的门路。

再说这牛肉。

牛？在这个时代，那可是生产的主力，谁家里要不是穷疯了或者是等一笔救命钱，哪里舍得宰牛啊！

况且养殖业也不发达，牛与其拿来食肉，不如卖给人家耕地。

杨秀秀揉了揉太阳穴，进击的路上终于遇到拦路虎了。

牛杂这玩意熬煮的好，生意肯定不会差，可现在好像情况不被允许，也就只能被迫放弃了。

牛杂不行，退而求其次，换猪杂？据说，猪下水的销量也不好，一副猪下水便宜的很，有时候卖不出去还会被扔掉。

主要是这猪下水被视为低贱的食物，那可是比野菜还不受人待见的东西，杨秀秀也不知道在这个吃都吃不饱的时候，大家为什么会有这种观念。

不过，这下水的东西，确实不好处理。

而且，那味道，嗯…尤其是这个时代的，对处理猪下水没有妙招，残留的味道不懂去除，这才导致猪下水不受待见的最大缘由。

其实，如果猪下水处理的好，吃还是相当好吃的。

以杨秀秀所知道的处理猪下水的正确打开方式，先下水刮干净内壁脂肪，再用食盐反复搓洗，最好还要用面粉抓一次。

只是这盐，这面粉，哪一样是普通人家会用来洗猪下水的？就单纯的用水冲洗几遍，猪下水特有的味道自然去除不了，吃起来犯恶心也是正常。

至于要说，为什么非得是牛杂，猪杂，就不能是鱼肉汤底？不能是鸡肉汤底吗？乖乖，前提投资有限，最重要的是开源节流啊！

至少这些东西成本都不高，份量却是十足十的。

再加些八角，花椒这些香料，接受的人群应该不差。

卖的价钱低了，人家才会来光顾，太高老百姓哪消费的起啊！

难不成，她还能指望有钱人家的大老爷，跑到她这小摊子来消费？反正，当下这种事肯定无稽之谈了。

钱多钱少不是最重要的，厚积方能薄发。

迟早有一天，她会凭借这点小财，获取万贯家财！

别说她狂妄，目标就订成这样！

同理，骨头汤也是最廉价却最浓厚的汤底。

单买骨头不带肉，价钱肯定不会高到哪里去。

广东素来闻名‘老火靓汤’，杨秀秀要感谢自己老妈，将这一门好手艺传给了自己。

前期投入了这么多，杨秀秀只希望，后期的回报不要差强人意，她就等着翻身当地主婆的日子了！

Ps：昨晚姐姐生日，本来以为吃一顿饭就回来了，结果玩到太晚了，导致断更，望见谅。

今天会三更送上，么么哒O（∩_∩）O~