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第79章 对酒当歌 人生几何（第2页）

杨立好奇地问：“我一下车就闻到淡淡的酒香，这股香味随着我走进屋子愈发浓烈起来。

你们家难道是酿酒的吗？”

王田笑着回答道：“是啊！

我爷爷酿造的美酒那可是一绝，味道醇厚香甜，非常好喝呢。

他平时有空的时候都会把酒拿到附近的景区去售卖。”

杨立听后，转头向王田的爷爷问道：“王爷爷，您能不能教教我如何辨别酒的好坏呢？”

听到这个问题，王田的爷爷顿时来了兴致，他滔滔不绝地说道：“古人云‘对酒当歌，人生几何’，今人也常言‘我有一壶酒，足以慰风尘’。

可见，饮酒一事自古以来便与人们的生活息息相关。

而品酒不仅是一项技艺，更是一门深奥的学问。

只有学会品味美酒，才能真正享受到其中的乐趣，并保持身体的健康。

首先要学会观察酒的颜色。

将约半杯酒倒入酒杯中，先正对着光线观察其色泽是否清亮透明，有无悬浮物或沉淀物。

接着再将酒杯稍稍倾斜，从上方俯视，检查酒液的颜色是否深浅一致、有无分层现象。

然后轻轻晃动酒杯，注意观察酒液沿着杯壁流动时所形成的挂杯情况。

优质白酒的挂杯痕迹明显且均匀，宛如一匹柔软光滑的丝绸，同时酒液应呈现出清澈透明的状态，毫无杂质存在。”

鼻闻香。

嗅闻时鼻子和酒杯的距离一般在1~3cm，头略低，轻嗅其香味。

只对酒吸气，不对酒呼气。

手慢慢将酒杯在鼻前晃动，享受酒香扑鼻的感觉。

白酒具有粮香、花香、甜香等香味，使人身心愉悦。

口尝味。

酒入口时要慢而稳，将酒布满舌面，辨别其味道，一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，舌根对苦味和辣味比较敏感。

将酒含在口中，慢慢品味，慢慢咽下，感受白酒甘甜酌烈后的回味，如生活的样子，甘苦自知、无以言表。”

说罢，老爷子小心翼翼地抱出一个略显古朴的陶罐，轻轻拍掉上面的泥封。

那陶罐看上去颇有些年头，仿佛承载着岁月的痕迹。

接着，他将罐中的美酒缓缓倒入每个人面前的酒杯中，大约有大半杯之多。

只见那酒液清澈透明，宛如水晶一般纯净，估摸约有一两左右。

尚未开始品嗅酒香，便已有一股浓郁的醇香味扑面而来。

杨立轻抿一口，让舌尖在口腔中轻轻搅动，顿时感受到一种绵软、醇厚的口感，同时还带着一丝清爽。

他不禁惊叹道：“这可真是上等佳酿啊！”

此时，杨立突然想起自己所拥有的特殊空间与外界时间比例为十比一，如果把这些酒存入空间之中，那么在外头经过一年时光，空间内的酒就相当于已经储存了整整十年之久。

想到这里，杨立脸上露出笑容，转头对王田说道：“不知你家中现今还有多少存酒呢？”