四五中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第17章 和面揉面（第3页）

魏连章问到。

“看清楚了。”

高典应了声。

“那好，你现在去做来我看看。”

魏连章说。

高典自觉自己记住了魏连章的手法，其实魏连章用的手法本来就不复杂，而且他做的时候，也是刻意放慢了速度的。

高典走到灶台上站好，刚刚把面粉倒上去，忽然听到一声呵斥：“我就是这样教你的？你到底有没有看清楚？”

高典有些委屈道：“老师我看的很清楚，我都是按照您的步骤来的呀。”

魏连章哼了一声说到：“你站姿都不对，还说按照我做的。”

“这……”

高典挠了挠头，努力在心里回忆着魏连章刚刚是怎么站的。

好在时间过去不太久，高典还能够想的起来，若是再过会儿，估计高典就想不起来了。

他学着魏连章的站姿，重新调整了一下自己的站姿。

魏连章点头道：“这才对嘛，站姿也是很重要的。

特别是对于揉面，好的站姿可以帮助揉面。

你等会儿揉的时候，要注意一点，用力不要仅仅只用手臂和手腕的力量，要加上全身的力量，这样可以最大程度的保证揉面时的力度，同时也减少对手臂和手腕的伤害。”

“好的老师，我知道了。”

高典应了声。

“嗯，开始吧。”

魏连章说到。

高典闻言，开始给面团加水，他记得魏连章加了多少，虽然不是精确到每一克，但是大概剂量还是知道的。

他把水和面拌匀之后，便开始揉面。

魏连章没有说话，即便是看到高典做错了，也没有说话。

高典一边揉，心里一边回忆着魏老爷子的动作。

很快，高典的面团也揉出来了。

两个面团放在一起，高下立判。

魏老爷子揉出来的面团，更加的光滑，看起来有种圆润的感觉。

而高典的面团表面看起来也还算光滑，可是仔细一看，还是有些粗糙的。

两个面团，一个像是精雕细琢，一个像是粗制滥造。

“你摸摸看有什么不一样。”

魏老爷子说到。