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“我们下午就试试看吧,一斤黄豆就行,做成功了我们家就可以卖豆腐天天赚钱了。”
这大饼画的,赵氏仿佛都看见天上掉铜钱了。
“做!
必须做出来!”
等到阿耶吃完饭就去编鸡笼了,母子俩就开始了豆腐致富大计。
两人兴致冲冲的挽起袖子就开干,洗好豆子泡起来。
她娘:“没了??”
“要泡几个时辰,晚上才开始做。”
徐文俊一脸惭愧,忘了要先泡豆子,准备大干一场结果憋了个屁放。
那也没办法,必须按照曾大夫教的来,她娘心想。
徐文俊把做豆腐需要的模具样式告诉赵氏,叫他找阿耶下午给做出来,再让她去村里借个小磨盘,家里没有磨盘。
然后他自己上山砍柴了,按他的计划家里会用到大量柴火。
途中绕道自家田间,给大兄打了声招呼,交待一声大兄有空摸摸鱼,想吃鱼了。
大兄自是应允,现在的气温下水还没问题,再过些时候下水就冷了。
不过摸鱼很多时候看的是运气,河里是流水哪有那么好摸鱼。
一下午的时间砍了几趟柴,放柴的地方也堆满了。
吃完晚饭大兄出门了,到天黑提着一尾鲫鱼回来。
虽然只有一尾不大的鲫鱼,可把徐文俊感动的稀里哗啦的。
想必下午交待了大兄一句,他是一点时间也不浪费,估计晚饭前后都在摸鱼,终于摸上来一条小小的鲫鱼。
看着大兄提着鲫鱼一脸标志性憨笑的样子,徐文俊默默在心里打气加油!
一定要一次成功把豆腐做出来!
天色已黑,没有月亮,整个村里一片黑暗,偶尔几点零星的灯油火也撕不开漫天的黑暗。
平时这个时候已经上床睡觉了,今天却点亮了好久没使用过的油灯,一家人都聚在厨房期待豆腐的诞生。
徐文俊指挥,赵氏上手,把豆子捞出来放入磨盘,只有一斤豆子很快就磨好了,然后用准备好的麻布过滤,分离出豆渣和豆浆。
把豆浆倒入陶锅里加热,慢慢起了白沫,漂出白沫后就住了火。
这时候等凉的过程中揭面上的一层就是豆皮,做一次可以揭个五六张豆皮,今天就不揭了。
这时候徐文俊装了一小碗豆浆喝了一口,嗯,不错,能放点糖就好了。
“这就是豆浆,都试试。”
每人都试喝了一口。
徐文俊拿出石膏,叫阿耶给磨出大概十来克石膏粉,掺水搅匀。
接着边搅拌边倒入石膏水,分三次把石膏水倒完,慢慢豆浆也凝固了,变成了豆腐脑,豆腐脑就不试味了。
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