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第318章 何家老爷子（第2页）

何大清缓缓说道。

“嗯，是这个礼。”

蓝严平点点头。

“算了，算了，别管了，这许大茂啊，和他爹一个样，手里不能有权，一有权就看不得别人比他好。”

何大清叹气道。

“爸，我听我师父说，你和许大爷两个人算这里的老人了是吗？”

蓝严平问道。

“嗨，他算什么老人啊，他也就比你师父早了几年，当年他靠着他那在娄家当丫鬟的媳妇才进的这个院，要不然他还在城外住着呢！

我这房子可是我老子当年花了真金白银，才买来的。”

何大清不屑道。

“原来是这样啊。”

蓝严平恍然大悟。

“哎，老爷子命不好，又是军阀，又是小鬼子，最后又是光头党的，没能好好活下来，要不然也能好好享点福。”

何大清叹气道。

何雨柱要是听到这话，肯定会说一句：“老爷子要是还活着，肯定打死你个不孝子！”

“爸，都说咱们家最厉害的是谭家菜，这谭家菜不是姓谭的人做的吗？怎么你也会？”

蓝严平问道。

“当然不是啊，谭家人都是当官的，他们怎么可能会干厨子这一行当，他们啊，只是会吃而已，他们在旁边提要求，家里的厨子负责做。

当年老爷子也是谭府的一个厨子，负责替谭家人做菜的。

当年谭家也算是名门，进士出身，但他们不喜欢官场名利，却十分喜欢专研美食。

经常待在厨房里，这什么菜的品味、样式，都必须满足他们的要求，做着做着，就有了后面的谭家菜。

老爷子呢，是谭家三个主厨之一，所以基本上该会的谭家菜，他都会。

说白了，谭家菜啊，就是结合了淮扬菜和粤菜的特点，口味清淡，不使用重口味调料，讲究原汁原味。

非常注重食材和吊汤的品质，所以做谭家菜一般非常耗时间，客人想吃什么菜，都要预约。”

何大清缓缓解释道。

“那爸，我好像没见你怎么做过谭家菜啊？”

蓝严平继续问道。

“嗨，我其实也没怎么学过，主要没什么机会，当年老爷子只是留了一本菜谱给我，让我自己看着学，我打小学的是鲁菜和淮扬菜，至于谭家菜，谭家人不让老爷子在外面做的，只能在谭家做，这是谭家的私房菜。”

何大清说道。

“哦，这样啊。”

蓝严平有点明白了。

“哎，那年代给那些大官当私厨还是挺苦的，是签了卖身契的，不像那些饭店里的厨子，还有很高的月钱，当然咯，他们也比老爷子要忙很多，不会像老爷子他们，每天只要伺候好主家的一日三餐，偶尔做几顿招待一下客人就行。

给那些当官的当厨子，只能说吃食方面没什么问题，肯定能让一家人吃饱。

所以老爷子等我稍微大一点，就把我送到外面饭店里去学厨，没让我继续做什么谭家菜。”

何大清继续说道。

蓝严平现在也知道为什么何大清当初选择让傻柱去外面学厨了，毕竟何大清的父亲就是这么做的。