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第2章 一碗炝锅面（第4页）

他把豆角切成碎丁，用开水烫熟。

开始炝锅，花极天脑海清明，有条不紊，放多少油，开多大火，都十分有数，看动作也是极为娴熟，像是从业几十年的老厨子，而不是除了下几次方便面从来没有摸过炒勺的新手。

滋啦，葱姜下锅，五花肉下锅，翻炒。

剩下的也是按顺序一一放上，调料和盐，兑水，下面条。

然后是青椒，西红柿。

当面条八成半火候的时候，花极天用开水烫热一个海碗，用这个海碗把面出锅，抓起一把烫好的豆角碎丁，洒在上面，略一琢磨，又撒了半勺盐。

你不是盐味重么，我多放点，齁死你。

其实花极天觉得多方五分之一勺就差不多了，但是他故意多放了一点。

和秦勇做法不同的是，花极天用热水烫碗和加豆角碎丁。

秦勇没有这两个步骤。

而火候的控制，秦勇也没有这么精确，有时候九成，有时候全熟。

花极天不多不少，正好八成半。

不要问花极天为什么知道，他就是知道，因为他有补天系统。

花极天找了一个托盘，想要把面端到一楼大厅里，让好死不死的董事长大人品尝一下。

这时一个服务员窜进来：“经理让问问，面好了没有。”

花极天一指桌子上的面：“好了。”

服务员端起来就走：“做个几、巴面，真费劲，用这么长时间。”

得，在这个服务员嘴里，董事长就是个吃几、巴的货。

花极天一看表，也没多长时间，才十分钟而已，想来秦勇他们也快来到饭店了，自己也该走了。

服务员端走面，花极天简单收拾一下灶台，又清洗自己的菜刀，重新装进塑料袋里。

完毕之后，正要走，方才那个冒失的服务员，又哐啷哐啷进来：“董事长有请，小子，你要发达了。”

——

在花极天还在厨房收拾灶台清理菜刀的时候，董事长已经吃上了面条。

董事长杨敬五十多岁，是全国知名的美食家。

董事长的传说，在饭店里广为流传，神乎其神，最著名的一条是，一个著名的老外厨子，为了考究董事长的本事，用一百多种食材和三十几种调料做了一道菜，董事长尝后，全部说了出来，一样没落下，一样也没错，当时就折服了老外厨子。

董事长看到面条上盖着薄薄的西红柿，西红柿上撒着豆角碎丁，一愣。

接着，他笑了。

“秦勇这小子可以啊，出新做法了，不论口味怎样，首先给他一个赞。

厨艺不要拘泥固守，而是要随心，随天时，随地利而变。”

经理心里一阵游移不定，思考是否要说出真相来。