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第55章 白芦笋（第4页）

秦蕾蕾笑着说，“注水吧。”

许星野打开手机的计时器，点了四分钟倒计时，在马克杯里注水到了180克。

“很好。”

秦蕾蕾点点头，“1:15的水粉比，小学数学过关了。”

许星野俯下身，对着杯口闻了闻湿香。

“闻出来什么了吗？”

“没有。”

“没有就是合理的。”

“为什么？”

“其实很多时候不需要太关注香气，而且是炭火烘焙，你烘焙时间又拖得很长，吸了烟熏味进来。

总体上只要没有明显的不愉悦的气味就可以。”

“了解。”

“杯测还是要靠舌头来测，你要做的就是相信自己的舌头。”

四分钟计时到了，许星野拿起两只勺子准备破渣。

“破渣的时候，要先把粉压下去，可以尽量贴近预设的萃取率。

破渣的时候风味也是最明显的，要闻一下湿香。”

“好。”

许星野用勺子背面压下粉层，埋头闻了闻湿香，搅拌了一下，用两只勺子撇去了浮沫。

秦蕾蕾拿起一只勺子，舀了一小点儿，啜吸进了嘴里。

许星野也舀了一勺，把嘴巴弯曲成圆形，啜吸着咖啡液。

“能喝。”

秦蕾蕾说。

“只是能喝吗？”

秦蕾蕾点了点头。

许星野歪着头，对秦蕾蕾的评价并不满意，她抬腿跑去了厨房，“柚子姐，池总。

要不要出来测一下我上午烘的豆子。”

“好啊好啊。”

两人放下手里的活，跟着许星野出了客厅。

许星野突然想起什么，转身回到了厨房。

等她拿着两柄勺子再走出来的时候，发现池斯一正在用她刚才用过的杯测勺喝咖啡。

“好甜啊。”

池斯一笑着看向了许星野。

“嗯。”

许星野站在池斯一旁边挠了挠头，“喜欢吗？烟熏和柑橘的甜味组合在一起的味道。”