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040 白玉豆腐（第1页）

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040白玉豆腐

又将关于石膏的一切痕迹都处理的干干净净，这才打开门出来。

只要再等个一刻钟左右就可以看到豆腐成型了。

众人都等在灶房外，也不知道瑾瑜在里面忙些什么，都很好奇，完全是以为她又弄出什么好吃的东西，见她出来时手上什么都没拿好不失望。

三哥冲进灶房看到里面用粗布包着的几个木框，可是瑾瑜交待过不许动，他就围着木框转圈，已经能够闻到豆腐的甜香，用手指在木框上轻轻点下，里面的东西似乎软软的，他很期待里面到底是怎样的美食啊。

瑾瑜其实也满心期待的，这豆腐可是她今后发家致富的法宝。

只是这里离海远了，没有晒盐的盐场，不然弄些卤水点些卤水豆腐也挺好。

待时间差不多，瑾瑜把豆腐包打开，就看到里面嫩白嫩白的豆腐，瑾瑜差点口水就流出来，一个没忍住，切下来一块，也没弄太复杂的做法，只是用辣椒炒了炒就觉的香辣爽口，若是换了卤水点出的硬豆腐口感会更佳。

即使这样，也够众人吃的满头大汗，就是豆腐入口时被烫出一层泡还是停不下来，问题是一块豆腐太少，做出的菜不够吃。

就是清看瑾瑜的目光也带了惊奇，从前他怎么就没觉的瑾瑜这么有才呢？不但菜做的好吃，还能做出这种从没见过的……白玉豆腐？

为了能让豆腐更好地打开销路，瑾瑜连夜制定了几个菜谱并让清给写到纸上，明天就准备贴到铺子外面。

鲜辣肉末豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、鱼香豆腐……甚至还有了一道鱼头豆腐汤。

当然菜谱都是教给连禄去做的，她负责在旁指导，其余众人就一直巴在灶房外不肯离开，不停地吸着鼻子。

菜做好之后，被一道道端出来，很快就被抢了一空，就是米饭也吃了一大锅，就好像饿了十天半个月似的。

众人的反应在瑾瑜的预料之内，她已经可以预见明天豆腐一问世会被如何的追捧。

做好的豆腐被移开，瑾瑜又泡了不少的豆子，这一忙就忙到后半夜。

果然是做生意是够操劳人的啊，躺到床上没睡多久，就起床了，三哥和宜暖又开始抢着磨豆浆，瑾瑜打定主意一定要换大磨。

把豆浆熬好，倒入放了石膏粉的木桶中，没过多久就成了豆腐脑。

至于是要制成甜味的还是咸味的瑾瑜就有些纠结了，在她的前世曾经亲身经历过网上一场关于豆腐脑是应该吃甜还是该吃咸的讨论。

南方多食甜，北方多食咸，曾经引起无数人围观的这场网上战争也让从来只吃咸口的瑾瑜惊奇地发现，原来……还有甜的。

也亲手做了一碗甜味的尝尝，味道竟也觉的不错。

为了保险起见，她就做了两种汤卤，一是以红糖加水熬制而成，另一种是用干木耳泡发剁碎，放入锅中翻炒片刻，加入酱汁，倒入水，烧开后加盐，加入水淀粉勾芡而成。