四五中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 方的才叫火烧长的叫烧饼（第2页）

放下菜刀之后张春来拿起黄瓜，轻轻一捋，一根蓑衣黄瓜就呈现在葛明眼前。

太厉害了，这才几天，难道张春来是厨神下凡不成。

据说后世厨师刀工的考核就有蓑衣黄瓜这一项，没有勤学苦练根本切不出来，讲究运刀快而且准，并且收放自如，尤其是厚重的菜刀做到收放自如，这非常难。

“春来大哥，厉害厉害，没想到你的刀工进步如此神速。”

葛明不禁双手鼓掌，旁边的小猴子和丁香已经看傻了，也跟着鼓掌。

有了这种刀工基本就算入门了，很多食材料理起来就没任何问题了。

葛明在想着要不要来几道爆炒的菜，这才是炒菜的精髓所在，遗憾的是今天没收到猪，不然来个溜三样还是非常不错的。

“多谢小郎君夸奖，今天晚上咱们吃点什么？”

自从跟葛明熟悉了之后，张春来也不像最初葛明见时那么沉默拘谨，跟葛明的话明显多了很多。

其实吃点什么，很大程度上是张春来想跟葛明学做新的菜式，葛明自然是懂得，奈何食材和调料都不足，做来做去都是这些菜。

再说鼓风机都好像没做好呢，火候不够很多菜做不出来，只能做些不太讲究火候的家常菜。

张春来这一问，还真的难住了葛明。

今天吃点什么，是人类吃饱饭之后的共同难题。

“今天不做菜了，做个能够流传千古的面食算了。”

虽然食材不多，但是一样面食百样吃。

张春来听后瞪大了双眼，急忙问到：“小郎君，什么面食能够流传千古的？”

葛明嘿嘿一笑，先让张春来去准备材料。

小米面、猪油、小麦粉，就这几样而已。

小米面加猪油搅拌成糊状，这个就是传说中的油酥，也是最经典的一种。

小麦粉要太开烫面，硬面饺子软面饼嘛，这样揉出来的面团才比较软，烙出来的饼才是松软的。

揉好的面团醒面，然后擀成薄片，刷上一层油酥，最后卷起来分成大小合适的面团。

每个面团都需要反复对折多次，这样才能起层，最后把面团擀成方形。

炉灶一定要用麦秸点火，这种软火最适合烙饼。

刷上一层猪油，烙到两面金黄的时候就可以出锅了。

没错，这就是简易版的火烧，其实更专业的做法是先烙，然后再烤，没有炉子可以烤火烧，也就只能凑合了。

在张春来还在忙碌的烙火烧的时候，福伯、禄伯两人也回来了，袁老道闻着香味也出了房门。

葛明想起前段时间油炸的五花肉块，浸在了坛子里防止变质，赶紧让丁香捞出来几块备着。

张春来足足烙了五十多块。

家里人多，而且每个人饭量都很大，用后世人的眼光来看，这个时代的普通人全都是大胃王。

让张春来把肉块切成薄片，火烧用刀切开一角，加点肉片进去就算齐活了。

吃火烧没汤可是不行，弄点油菜洗干净，葛明的小炒锅加水烧开，加点猪油进去，2个鸡蛋打散一点点淋进去，小油菜丢进去，加点盐就可以出锅了。

做好的火烧自然是让袁老道、福伯和禄伯几个长辈先吃。

这东西只需咬上一口就会爱上，表皮酥脆，内部柔软千层，咬到肉的时候油脂会喷出来，这是满口香。

三个长辈只要吃上好东西，话都少了很多，拼命的干饭。

别看火烧的数量不少，三个人足足吃了三十多个，葛明看的眼珠子都要掉出来了。

禄伯和袁老道都是习武之人，能吃点很正常，只是福伯一个文弱弱的老头子也这么能吃，实在有点出人意料。

葛明、丁香、小猴子年纪小，饭量自然不如大人，张春来饭量还不如福伯，居然还剩下了两个。

众人又是撑得直哼哼，袁老道无奈的带着大伙院子里打打太极拳，貌似这已经成了这帮人饭后的必备活动。