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第081章 烧酱血鸭烤红乳猪（第2页）

你们杀好了，我再出来。”

丽娘抱着泥巴躲进房间，小猪仔的叫声太凄惨，她听不得。

泥巴吃饱今天的第二餐，小猪仔也杀好了，丽娘见他打哈欠，放进被窝里哼了半首摇篮曲，拍了不到十下，泥巴已经睡得鼻子吹泡泡了。

“这样乖的儿子，估计四胞胎都带得不费劲！”

丽娘脑子里闪过一念，又赶紧甩开，又不是母猪产仔。

“爹，猪仔的肋骨斩断，抽出来，猪脑子挖掉……好了，用我们自己的五香粉加上盐巴，抹在腹腔内壁上，要抹匀，腌得不入味烤出来就不好吃了，时间要两刻钟。”

等李大柱全都弄好，丽娘让他斩鸭子，池塘里放养的鸭子精肉够厚，脂肪层不那么厚，不过还是让他把肥油片下来切成小块。

红尖椒切成圈，大蒜拍扁，葱切成花，嫩仔姜切成薄片，都放到一旁备用。

“七娘，中火，先爆鸭油。”

说完之后，丽娘扯扯李大柱的袖子，冲他打了一个眼色，眼睛朝外面的郭家五兄弟瞟了瞟。

恍然的李大柱喊：“郭大，你们五个进来。”

等五人进来之后，再次吩咐道：“站在锅台边学着，看这段时间谁学得最好，我就收个徒弟。”

这馅饼砸得五兄弟晕头转向、呆若木鸟，还是七娘机灵，“噗通”

一声在烧火板凳旁跪下，三个“咚咚咚”

的响头飞快磕完了。

受到妹妹磕头的启示，五兄弟也在灶头边跪下了，李大柱慌忙喊：“先别忙磕头，等选出人来拜师的时候再磕不迟。”

“东家，拜师是拜师，谢恩是谢恩。”

郭大说完，也没等父女俩再有什么动作，带着弟弟们也是咚咚咚三个响头。

真是一点都不含糊的响头，额头都磕青了，还真是够实在的。

丽娘冷眼旁观也没说话，目前看来他们都还是很好，人心易变，将来会如何谁也说不清楚，单纯的人更容易被外界所诱.惑而变质。

“快起来，锅头都烧烫了。”

李大柱泰然受了十五个响头，五人规规矩矩的站起来，恭谨的围到锅台边，睁大眼睛全神贯注的学艺。

“皮出油，油层化得只有油渣子捞出来，然后将鸭子倒进去，七娘，大火。

翻炒三圈，受热之后，仔姜、大蒜、花椒下去，花椒别太多有一撮就够。”

“姜、蒜、花椒都是去腥味的。”

转头看了看猪仔，丽娘让李大柱将铲子给郭大，对郭大讲：“要大力翻炒，鸭子的水分完全出光，开始出油，且颜色成金黄色，焖一焖再进行下一步。”

不吭声的郭大点头，低头专注的盯着锅里，手上不停的翻炒。

“爹，这边，把葱茸、五香粉、腐乳、白糖......这几样调匀了抹在猪腔里，还是要均匀。”

等他抹好，“再放刻半钟。

去炒鸭子。”

土鸭子的肉水分少，锅里头已经焖好，李大柱接过铲子，站到锅前认真翻炒。

“接下来？”

等颜色金黄后，李大柱问。

“黄酒大半勺，盐巴一撮，炒匀推到一边。”

看锅里的油比较适量，丽娘说：“如果鸭油过重，就得舀点起来，太多油吃了腻，舀出来的油还能留着炒另一道鸭肉菜，这只鸭子不算肥，不用舀油了。”

“七娘，小火。