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007章 香酥土豆饼（第2页）

芸娘冲月季嫣然一笑。

“月季还小，等你到了大姐这般年纪，定会同大姐一般。”

芸娘的话很轻巧，可她自己却知，前世为了练好自己的刀工，为了这个细如毛发的土豆丝，她吃了多少苦。

又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指，才练出了一手好刀工。

芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。

面粉不是精细的白面，不过家里的情况只能将就了。

芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝里。

土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。

看了看颜色。

“月季，我能用油吗？”

芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。

月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思索。

本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。

她找出了油罐搬到了芸娘的面前。

芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。

芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。

等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。

她把拌好的土豆糊倒了进去。

刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。

她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。

看了看火候，她觉得差不多了。

拿起笊篱，芸娘把里面的土豆丝捞了出来。

她手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。

然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温度。

她让月季不要烧火了，把油锅凉凉。

她拿起了小锅，放在火上。

锅内放了些油，她把炸好的土豆丝倒了进去。

然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。

直到成薄薄的饼。

看看差不多了，她拎起了小锅。

小锅有些重，她现在不比大人，力气太小。

无奈她只得用了双手。

她使劲一杨，土豆饼抛了起来，在空中翻了个个，又稳稳的落在锅内。

看的月季瞪大了眼说不出话来。