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回到家里,何氏连忙进了厨房,别人家这会热热闹闹坐一起吃上年夜饭了,自家还没开始做。
进得厨房,洗了把手,鱼儿也是帮着忙起来。
先去将里锅上水放蒸笼,让小虎赶紧的生火,将年糕切了,装盘码上,上边撒上猪耳朵丝,往蒸笼一放,就蒸上了。
何氏这边也是锅里上油,将腌好的鱼下锅,两边用油煎了,再倒入水稍稍没过鱼,大火开煮。
待锅里水快干时,鱼也熟了,将鱼装盘,锅里再放油,倒入切好的姜丝蒜末酱油,再来那么一点点的花椒粉,还要加点酒,锅里翻好出香味,再将那豆粉调的水倒入锅中,这芡汁就算是好了,往鱼身上一淋,再撒上切得细细的葱花,香喷喷的红烧鱼就算好了。
大家伙都喜欢吃那油炸出来的鸡块,何氏也是将鸡斩块了,用各色调料给腌制了,和上点面粉,里面放点盐,将鸡块搁里边一滚,再入油锅一炸,又是一道菜成了。
这要是放以前,是想都不敢想油炸的,费不起那油。
酱肘子是凉的,这天冷的是不敢吃,也上那蒸笼里一起给蒸了。
何氏搅拌着鸡蛋,是想做个鸡蛋饼来的,鱼儿瞧见了,想着每次吃鸡蛋不是鸡蛋饼就是炒鸡蛋,倒不如给他们做个鸡蛋饺。
把做饭和何氏一说,何氏听了倒也明白。
找着鱼儿说的法子,将搅好的鸡蛋稍稍倒入少许进锅,小火烧着,摊成个小小的鸡蛋饼,然后往中间舀上一勺调好味的肉泥,再把鸡蛋饼对折,一个小小的鸡蛋饺算是成功了,当然,在摊鸡蛋的时候要趁鸡蛋饼上面部分还没有完全干的时候放入肉泥,依次方法,连着摊了好些个鸡蛋饺。
摊好后,锅里再放油,将鸡蛋饺小火煎熟。
另一边炉子上正炖着干竹笋肉骨头汤,这个是去村里前就开始炖上的,到这会也是好了。
有鱼有肉怎么能少得了青菜,荤素搭配才是最营养,本是想着能吃上青菜苔的,结果何氏拿出来时,却是焉了,只好炒上后院自家菜地的青菜。
一大篮子的青菜,硬是被鱼儿将菜杆和叶子分开了来,打算炒成两个菜,菜杆切成丝,用瘦肉炒了,叶子就单独炒。
这一菜就变成了两菜了。
红烧鱼,酱肘子,蒸肉糕,炸鸡块,鸡蛋饺,青菜杆炒肉片,炒青菜叶子,外加一大盆热乎乎的竹笋肉骨头汤,满满摆上了一大桌。
何氏领着孩子们坐下,倒上一杯酒,默默地往地上泼下。
放下杯子,扬起笑脸,“来,今儿个大过年的,咱们娘几个好好吃上一顿,来,鱼儿,你将酒都给倒上,小奇就别喝了,给他舀汤”
,今天大过年的,不能因为自己的情绪影响了孩子们。
鱼儿听话的给每人满上一杯,其实这酒没酒味,都被何氏兑上了水,就跟和白开水似的。
“来来来,大家一起,别敬来敬去的,今天咱们随意”
何氏看孩子们那架势,慌忙制止。
何氏话还没说完,小奇就是直接抓上了那炸鸡腿,等的就是娘的话呢。
“来,娘给你夹,别用手”
何氏慈爱的看着小奇。
...
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