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第214章 改进工序增效率

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    小丫头翠儿带着地瓜酥依依不舍的离开了点心铺子,吉祥看了看没有人来,便继续用手撑着头打瞌睡,不是吉祥偷懒,实在是早上忙碌得很,十几样点心都得准备,起得早干的活又多,吉祥这小身板自然是累得不行。

    “吉祥,你去睡觉去吧,我看铺子。”招娣收拾完了厨房,看到吉祥趴在柜台后头脑袋一点一点的样子,可怜巴拉的,心中不忍,便轻轻拍了拍吉祥,让吉祥回屋睡觉去。

    “恩……”吉祥醒过来,下意识的用手背擦擦嘴角,看看有没有流口水,发现手是干的,这才点点头,有些迷迷糊糊的就往后院自己屋子里头走回去了。

    吉祥这么一睡就睡到了日上三竿,伸了个懒腰又打了个哈欠,吉祥伸手擦擦眼角流出来的泪水,听着窗外的鸟叫声,心情十分愉悦的整了整衣裳,往厨房走去。

    “小姐,你醒啦!”大雅坐在灶台前头看着火,橘黄色的火光映的她的脸儿红红的,大雅和小雅来了吉祥家一两个月的时间,脸上的笑容多了,身上的肉也长了些,原本尖尖的小脸也圆润起来了。

    “是啊,醒啦。”吉祥打了个哈欠走到炉灶旁边,看着大锅上头蒸着的早上做的点心还有不少,便问大雅“今天卖的点心不多么?怎么还有这么些个?”

    “是招娣小姐让春芽小姐做的,说是今天铺子里头点心卖的快,先准备上省得没有货。”大雅声音有些小,细细的跟吉祥说道。

    吉祥点点头算是知道了,没再说话,想着最近一直研究的事情,怎么能把工作效率提升起来,让自家做点心的时候更快更方便些。

    “大雅,你说咱们平时做点心的时候,最耗功夫的事情是啥?”吉祥看着坐在灶台边上的大雅,忽然问道。

    “最耗功夫的啊?”大雅是个老实孩子,听了吉祥问话便仔细回想起来“要照我说,最耗功夫的就是做馅了,咱们家的包子馅、烧卖馅,做南瓜饼的小豆馅,做梅huā饼的枣泥馅,要么剁要么捣,每天都得折腾好些个时候才行。”

    “恩,确实是这样,肉馅要剁得细细的,糖馅也得捣成泥……要是枣泥什么的,不光是把原料捣成泥,还得去核什么的,一个个弄起来实在是费时间……”吉祥想到这,又想起跟招娣姐和娘亲平时说话时候觉得自家做事儿慢的地方,一个个挑出来比较了下,便列出了想要改进的工序。

    吉祥要改进工序的第一点,就是做肉馅的部分,自家每天卖出几十笼的包子什么的,肉馅得剁个十斤左右,虽然说不算太多,但每回也得huā一个多时辰,而且还剁得手软胳膊酸的,要是能像现代那样弄个绞肉机什么的,这问题不就解决了么?

    改进工序的第二点,就是把糖馅的制作给弄得更加方便一些,吉祥还没想好怎么办,估计会跟绞肉机的原理类似,等把肉馅的东西给弄好了以后再说。再有耗时间的就是包南瓜饼这种有些粘稠的面点,面团柔软粘稠,一不小心就沾的满手都是,形状还不好看,要是能把这三个问题解决了,以后的早上,也许就能晚起半个时辰了。

    有了睡懒觉的诱惑,吉祥研究起来可是一点都不偷懒,第一个要做的就是把绞肉机给弄出来。不过这绞肉机,吉祥也就是在现代的时候用过,要说把它研究出来,对于非专业的吉祥来说,还真有那么些个难度。

    “恩……反正是剁肉馅,用两把刀一起剁的时候,就比一把刀快,要是多些个刀片,是不是就更快呢?”吉祥凭借着自己为数不多的物理知识还有比较丰富的做饭经验,把菜刀从一个手柄一把刀,给弄成了一个手柄三把刀,这样剁一下就相当于原来剁三下了。

    “嘻嘻……这个不错,就是费些力气。”吉祥一手拿着一把三片刀片的菜刀在那剁肉馅,原本需要一个时辰才能剁好的肉馅,还真就很快的剁好了。吉祥揉揉发酸的手臂,心里美得不行。

    其他的事情也跟这剁肉馅一样,吉祥找到问题以后就开始研究,这么的过了半个月,吉祥她们的效率真是提高了不少,前一天早上睡觉之前就能备好第二天要用的所有的东西,第二天早上可以晚起来一个时辰呢。起得晚了,吉祥的心情也好了不少,平时在柜台后头坐着的时候,也不用再打瞌睡了,倒是有更多的时间研究新点心或者是跟姐妹们... -->>
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