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热拌芥末鱿鱼（第9页）

-生抽2汤匙

-料酒2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**处理河鲜**：河虾洗净；河蚌去壳，取出肉质部分，洗净。

2.**焯水**：锅中烧开水，将河蚌肉焯水，捞出沥干水分。

3.**爆香**：锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入酱椒炒香。

4.**加入河鲜**：加入河虾和河蚌肉，翻炒均匀。

5.**调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮5分钟即可。

**特点：**酱椒河鲜双拼河鲜鲜美，酱椒香辣，是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。

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####16.**青椒螺蛳煎蛋**

**食材准备：**

-螺蛳肉200克

-青椒1个

-鸡蛋3个

-姜末适量

-生抽2汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**处理螺蛳肉**：螺蛳肉用清水反复冲洗干净，用料酒和盐腌制15分钟。

2.**煎蛋**：锅中倒入适量油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

3.**炒螺蛳肉**：锅中再倒少许油，放入姜末爆香，然后加入螺蛳肉翻炒均匀。

4.**加入青椒**：加入青椒丝，翻炒均匀。

5.**加入鸡蛋**：加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

6.**调味**：加入生抽和适量盐调味即可。

**特点：**青椒螺蛳煎蛋螺蛳肉鲜香，鸡蛋嫩滑，青椒清香，是一道非常受欢迎的家常菜。

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老李的小酒馆里，弥漫着各种菜肴的香气，老客人们一边品尝着美味的菜肴，一边喝着老酒，谈天说地，享受着这美好的清晨时光。

老李的厨艺和对食材的用心，让每一道菜都充满了家的味道，也让这个小酒馆成为了大家心中最温暖的港湾。