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年十二从早吃到晚（第3页）

老李讲解道。

几分钟后，平桥豆腐已经炖煮得香气四溢，豆腐入口即化，汤汁鲜美无比，令人食欲大开。

####第二十四章：绍兴醉鸡——酒香的浸润

绍兴醉鸡是一道充满酒香风味的菜式，鸡肉被酒香浸润，味道独特。

老李将鸡肉处理干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

然后，他在锅中加入清水，放入鸡肉，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮熟。

“煮鸡肉的过程中，要保持小火，这样鸡肉才会鲜嫩。”

老李说道。

接着，他将煮熟的鸡肉放入碗中，加入绍兴黄酒、酱油、糖和少许水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时。

“冷藏的过程中，鸡肉会被酒香浸润，形成独特的风味。”

老李解释道。

几个小时后，绍兴醉鸡已经腌制得香气四溢，酒香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

####第二十五章：苏北风鸡——风干的独特风味

苏北风鸡是一道以风干鸡肉为特色的菜式，风干的独特风味令人难以忘怀。

老李将鸡肉处理干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制几天。

然后，他将腌制好的鸡肉挂在通风处，风干几天。

“风干的过程中，鸡肉的水分慢慢蒸发，味道更加浓郁。”

老李解释道。

风干后的鸡肉，老李将其放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。

“炖煮的过程中，风干的鸡肉会吸收汤汁的味道，形成独特的风味。”

老李说道。

几个小时后，苏北风鸡已经炖煮得香气四溢，风干的独特风味令人难以忘怀。

###结语

大年十二的晚上，老李小酒馆内充满了欢声笑语和美食的香气。

通过这些精心准备的菜肴，老李和小李不仅为大家带来了味觉的享受，更让团圆的气氛延续了下去。

希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。