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第十七章 菜刀切豆腐丝（第1页）

“拿菜刀切内酯豆腐……看起来这次是认真的要整死我啊。”

尹心死死的盯着手上的这盒内酯豆腐，此刻杀人的心都已经有了。

“哈哈哈，堂弟啊，你的运气真差劲啊。

你说你抽到别的东西也算了，怎么会抽到一盒内酯豆腐呢？难道是太嘚瑟了，连老天都看不下去了？”

尹亮一边将土豆切成大块，一边挖苦道。

上节课他受尽了尹心的气，现在可得趁机好好在嘴上报复一番……

“我看我不是运气差劲，而是亲戚差劲吧。

而且老天如果真的看不下去，早就该劈死某些不把心放在正道，耍起阴谋诡计却一套一套的牲口……”

尹心面无表情的骂道。

“你……”

尹亮再度被骂的哑口无言，他明明知道尹心骂的就是自己，却不敢还口，因为只要一还口，等于是承认自己拉拢黄朗给尹心使绊子，真是哑巴吃黄连，有苦说不出。

见尹亮不敢还口，尹心冷哼一声，重新把目光投向了面前的这盒粗陋包装的内酯豆腐。

内酯豆腐，通常被小商贩用来做细腻滑顺的豆腐脑，或者被打成点点豆花，做√，成豆腐荠菜羹、或者蛋花豆腐汤之类的羹汤类。

这种豆腐十分鲜嫩，稍稍一碰就会破碎，更别说用刀来切了。

“总之先试试！”

尹心猛然撕开了内酯豆腐的包装纸，将内酯豆腐小心翼翼从盒子里倒在了案板上，先小心的切下了一块，然后深深的吸了一口气，快刀斩下，一心一意的按照胡波所教授的方法快速的切着豆腐，片刻后，尹心小心翼翼的拈起一根细不可见的豆腐丝，这根豆腐丝的厚度不足五毫米，但是想用来穿针还是不可能的……

“再试一次！”

尹心再度切下了一小块豆腐，这次用更快的速度，刀锋如风般掠过豆腐，但是遗憾的是，大部分的内酯豆腐承受不起密度如此高的刀切，纷纷碎裂，只留下少部分细若发丝的豆腐丝，尹心刚一穿入针眼，无比鲜嫩而纤细的豆腐就瞬间碎开……

“完了。

这下真的完了。”

尹心面色凝重的望着面前碎成一堆的豆腐，无奈的摇了摇头。

“尹心，这就完了？呵呵，真没意思，我还没看够热闹呢。

从你做出冰火牛肉那天开始，我就一直怀疑你是不是在外面雇了一个老厨师当你的指导，否则以你的眼力，怎么会做出那种惊艳四座的东西？怎么，你的老师傅没教你怎么切豆腐？那还真是遗憾。

挂了这门课，你离被开除也就只有三分之二了……”

尹亮抱着胳膊站在一边，带着一副嘲讽的表情看着戏，全然忘了自己的任务。

尹心刚欲开口还击，突然脸色一变。

对啊。

自己在做“锅塌豆腐”

准备参赛的时候，小猫明明提醒过自己关于豆腐的做法：

“豆腐有南北之分。

北豆腐坚韧粗犷，适合用来煎炸，南豆腐细腻滑嫩，适合用来煨汤。

比如，南方有一种小吃叫做‘千丝汤’，是以快刀将嫩豆腐切为细丝，用来煨汤的。

这道菜的关键难点在于切上，而要想切好嫩豆腐，无非记住四个字，那就是‘焯水洗刀’。

算了，你应该用不到这道菜的配方，我就不跟你细说了……”

“小猫啊小猫，你真该细说啊！”

回忆起比赛前的一幕，尹心恨不得一头撞死在内酯豆腐上，然而，下一个瞬间，尹心的眼前瞬间一亮：

“不，其实仔细一想，小猫已经把最关键的四个字告诉我了！”

尹心猛然抬起头来，眼神中早已经是一片豁然开朗。

“轰！”