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第36章 百吃不厌是海鲜2（第2页）

海白虾的个头略小，烹饪方法是最简单的白灼，煮熟之后透过外壳可以看见虾肉泛白色，每一只都鲜美肥嫩，剥壳之后虾肉弹牙，带着脆脆的口感，同样是蘸食三亚这边特调的蘸水最是美味。

特别值得一提的是，海白虾没有虾线，或者说虾肠十分干净，以至于可以忽略不计，这真是对我这个噬虾如命又强迫症晚期之人的最大恩赐了。

石斑鱼——石斑鱼我在大连吃过的，现在保鲜技术和物流技术发达，很多生鲜都可以依靠保鲜措施，被迅速的送上千里之外的餐桌。

但是经过了长途运输，经过了冷冻解冻之后，很多海鲜便失去了原有的鲜美味道。

我之前也说过了，在吃海鲜这件事儿上，我十分挑剔，务必鲜活，所以到了三亚当地，品尝一条鲜活烹饪的热带石斑鱼，是必行之举。

清蒸石斑鱼，据说是大排档老板的看家本领，重在火候和调味，虽然我和张先生对于吃鱼都不是很在行，但是一条鲜香四溢，令人闻之食指大动的石斑鱼，没有谁能够抵抗得住它的诱惑。

石斑鱼的肉质略带嚼劲，鱼刺少，吃起来十分方便，十分适合老人和小孩子食用。

鱼肉紧致不松散，并且蛋白含量高，脂肪含量低，是十分健康美味的食物。

我和张先生甚至来不及交流一下鱼的味道和特色，一条鱼便只剩了骨头。

三点蟹——三点蟹，是红星梭子蟹的别称，因为蟹壳上有明显的三处斑点而得名。

因为都是梭子蟹，所以三点蟹和我们大连的飞蟹可以算得上是远方亲戚了。

三点蟹在温暖的沿海地区比较常见，所以我们大连找不见三点蟹的踪影，但是在三亚，三点蟹却是一道家常美味。

三点蟹的吃法有很多，螃蟹粥，螃蟹炒年糕，咖喱蟹，清蒸蟹，油焖三点蟹，都是三亚当地常见的菜式，不过我们这一次吃的是香辣三点蟹。

说起吃香辣蟹还颇有些曲折，我们第一天订的海鲜套餐，去到餐厅的时候说，今日没有三点蟹只有龙虾，而第二天再去的时候，依旧如此，实在忍不住了，我们第二天跟老板预定了螃蟹，这才吃上这一餐香辣可口的三点蟹。

螃蟹肥美，过油后加入麻辣佐料爆炒，出锅麻辣鲜香，面对这道下饭美食，啃螃蟹是次要，舔手指才是精髓，不知道我这样说，大家是否认同。

龙虾——龙虾终于登场了，其实它是我们第一顿海鲜大餐就上桌的美食，而我刻意把它留到了最后。

我和张先生在机场的时候有严肃的聊过这个事儿，就是来到三亚一定要吃的东西有哪些，然后不约而同的，龙虾，位列榜首。

大连并不出产龙虾，所有西餐厅的龙虾都是冷冻的，虾肉没有口感，烹饪之后只能吃到调料的味道，完全吃不出虾肉的鲜美。

到了三亚，第一次吃海鲜套餐，我们就选了蒜蓉焗龙虾，哇哦，我不禁感叹，人生真是太美好了。

龙虾的虾肉新鲜Q弹，搭配蒜泥，鲜味被激发出来，更加的美味。

我把龙虾钳子剥出一整块完整的龙虾钳肉，和张先生一人举着一只，相互碰了一下，干了这一大块龙虾肉，哇哦，完美。

虽然在三亚并没有品尝什么奇怪的奇葩的美食，但是胜在富足，不得不感慨一句，海鲜海鲜，真是百吃不厌.