四五中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第208章 岁末烟火温情三餐（第2页）

她擀出的面皮形状不太规则，包馅的时候，豆沙还差点漏出来，好不容易捏好褶子，可包出来的豆沙包歪歪扭扭，和姥姥的放在一起，简直是天壤之别。

林悦有些沮丧，姥姥却鼓励她：“第一次能做成这样已经很不错啦，多包几个就熟练了。”

林悦没有气馁，继续包下一个。

慢慢地，她的手法越来越熟练，擀出的面皮越来越圆，包的褶子也越来越均匀，包出来的豆沙包有模有样。

姥姥看着她的进步，脸上露出欣慰的笑容：“悦悦学得可真快，再练练，都能赶上姥姥了。”

姥爷包的豆沙包个头大，模样憨厚，他笑着说：“我这包子，吃一个就顶饱，过年就得实实在在！”

一家人有说有笑，手上的活儿不停，厨房中弥漫着温馨的气息。

包完豆沙包，三人又马不停蹄地开始准备其他包子。

有猪肉大葱馅的，还有韭菜鸡蛋馅的。

林悦在包这些包子的过程中，充分运用之前包豆沙包学到的技巧，包得越来越得心应手。

她还会根据馅料的不同，调整包包子的手法，比如猪肉大葱馅比较油腻，她就会把褶子捏得更紧实一些，防止汤汁漏出；韭菜鸡蛋馅比较松散，她就会把面皮擀得稍微厚一点，更好地包裹住馅料。

包着包着，林悦突发奇想，在包子上捏出了一些小花纹，给普通的包子增添了几分可爱。

厨房的案板上，摆满了一排排整齐的包子，有白胖的肉包，有翠绿点缀的素包，还有甜蜜的豆沙包，满满都是即将过年的氛围。

看着摆满案板的包子，姥姥直起腰，轻轻捶了捶后背：“好啦，包完咯，就等着它们发起来。”

林悦也跟着长舒一口气，脸上洋溢着成就感：“姥姥，发面得多久呀？”

姥姥看了看厨房的挂钟，估算着说：“这天儿冷，估计得两三个小时呢。”

趁着面团发酵的间隙，林悦想起要给姥姥姥爷做一顿简单又健康的午餐。

她决定做一道清炒时蔬、一份清蒸鲈鱼和一锅蔬菜豆腐汤。

林悦先将新鲜的时蔬，如白菜、胡萝卜、木耳洗净切好。

起锅烧油，放入蒜末爆香，再依次倒入时蔬快速翻炒，加少许盐和生抽调味，不一会儿，一盘色泽鲜艳、营养丰富的清炒时蔬就出锅了。

接着处理鲈鱼，她熟练地刮鳞、去鳃、掏内脏，将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，放入盘中，铺上葱姜丝，淋上料酒和蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸熟。

清蒸鲈鱼最大限度地保留了鱼的鲜美和营养，出锅后撒上葱花，再浇上热油，“滋滋”

作响，香气瞬间弥漫开来。

最后是蔬菜豆腐汤，把豆腐切成小块，和青菜、香菇一起放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，放入盐和香油调味。

这汤口感清淡，营养丰富，十分适合冬日暖身。

林悦还特意在汤里撒上一点香菜碎，增添香味和色泽。

姥姥和姥爷品尝着林悦做的午餐，赞不绝口。

姥爷夹了一块鱼肉，鲜嫩的鱼肉入口即化，他竖起大拇指：“悦悦，这鱼做得太好吃了，比姥爷在外面吃的还强！”

姥姥也笑着说：“这几道菜又健康又美味，悦悦真是长大了，都会照顾我们了。”

林悦听着，心里比吃了蜜还甜。

午餐过后，林悦和姥姥坐在厨房，一边闲聊，一边时不时看看面团的发酵情况。

两个多小时过去了，面团已经膨胀到原来的两倍大，表面布满了蜂窝状的小孔。

姥姥戳了戳面团，满意地说：“发得刚刚好，咱们可以蒸包子咯。”

林悦和姥姥小心翼翼地把包子一个个摆进蒸笼，林悦负责摆放，姥姥则在一旁指导她注意间隔，以免包子蒸熟后粘连在一起。

摆好后，姥姥盖上锅盖，点燃炉灶，大火将水烧开后，转成中火开始蒸。

在等待包子蒸熟的过程中，厨房里弥漫着愈发浓郁的麦香和馅料的香气，让人垂涎欲滴。

二十多分钟后，姥姥掀开锅盖，一阵热气扑面而来，白白胖胖的包子呈现在眼前，每一个都饱满圆润，褶子清晰，看着就诱人。

林悦迫不及待地拿起一个豆沙包，轻轻咬了一口，香甜的豆沙馅流出，面皮松软有嚼劲，她满足地说：“姥姥，太好吃啦，这是我吃过最好吃的豆沙包！”